藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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10月1日は「日本酒の日」

こんにちは、ヒロコです。

10月1日「日本酒の日」です。

日本酒の日とは(?_?)
酒という文字は、「酉」(とり)に由来します。十二支の10番目は「酉」であり、また「酉」の文字は、
酒壺の形をあらわす象形文字で、酒を意味します。

1965年(昭和40年)より前の酒造年度は「10月1日から」と定められていたこともあり、蔵元ではこの日を
「酒造元旦」として祝っていました。
1978年(昭和53年)以来、業界(日本酒造組合中央会)では、10月1日を「日本酒の日」に制定しました。

10月は、収穫された新米を使って新酒が醸造される時期です。
また寒造りした酒は、半年以上貯蔵して飲みごろに熟成させ、「冷やおろし」としてこのころから出荷されます。

と言う事で今宵は獺祭で日本酒を飲みましょう(^^♪

貴
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  1. 2014/10/01(水) 11:37:16|
  2. 日本酒
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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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