藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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伊東産 磯玉

こんにちは、ヒロコです。

皆さん、「磯玉」ってご存知ですか

磯玉

私は30何年間生きていた中で初めて出会う食材です。
佐藤さん(仕入れには妥協しない魚を持ってきくる仲買いの方)が持ってきた磯玉です。
これでも大きいサイズだそうです。
(画像からでは大きさが分かりにくいかもしれませんね。)

「磯玉」とは磯の小型の巻貝です。
「尻高(シッタカ)」とよく似ていますが、磯玉の方が扁平ですね。
当店では塩茹ででおつまみとしてご用意しております。

どうぞ磯玉をよろしくお願いします
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  1. 2014/09/06(土) 12:02:40|
  2. 食材
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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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