藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

昨日のお刺身盛り合わせは実にお得!!です。

こんにちは、ヒロコです。
メール会員の方にも送りました、青森大畑産極上鮪北海道産ぼたんえび
が築地市場から届きました。

ぼたんえび



ぼたんえび6

3人前のお刺身盛り合わせです。
当店の盛り合わせは普段から赤字に近い(笑)ものばかりです。
昨夜のはどう見ても赤字。。
でもお客様の反応が一番大切なので、赤でもいいかな・・

ぼたんえびの頭は七厘で焼いて中のミソも堪能して頂きました。

さて、30尾近くきたぼたんえび、全部はなかなかでません。
お刺身盛り合わせのご注文がないお客様もいらっしゃいます。


ぼたんえび5

こんな感じになりますね(^^;
ぼたんえびは鮮度が命
頭の部分から黒くなってきますからね。

ぼたんえび3

前回、ブログでも紹介した、魚に合う日本酒。特に蟹、海老などの甲殻類がいいそうなので・・
なかなかイイ感じです。

ぼたんえび4

ちょっと、レア焼きにしてみました。
甘みも増し、美味しいです。
お醤油もいいけど、お塩が合いそうです

た~っぷりとぼたんえびを堪能。
来月の給料にぼたんえび4尾代が天引きされてそうです(汗)

鮪はまだまだあります
お肉のような鮪です(見た目から)
どうぞお召し上がり下さいませ。
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  1. 2014/07/30(水) 12:25:16|
  2. 食材
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