藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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Fisherman&Cowboy

こんにちは、ヒロコです。

本日はちょっと面白い日本酒のご案内です(*'▽')
『日本酒』という枠を超えた日本酒・・・ではないでしょうか~

カウボーイ

(左から)Fisherman Sokujo
Cowboy Yamahai Tender
Cowboy Yamahai


ではでは・・・

Fisherman Sokujo・・赤のラベルが目に刻まれますね。
この日本酒は魚料理全般に合いますが、ラベルの絵に描かれているように海老・蟹類の旨み
にも合うお酒を表現したものです。白ワインのようなフルーティーな香りと軽やかな甘味をそなえた
Fisherman Sokujo、お楽しみ下さい

つづいて・・・

Cowboy Yamahai Tender・・・名前、ラベルからいきますと今度はに合う日本酒です。
山廃の豊富な酸味と旨みを活かしつつ、アルコール度数を14.5度に抑えることで、より食中酒として
飲みやすい酒質となっています。華やかでフルーティー、キリっと辛口。どなたにも気軽に楽しめる日本酒です。

最後は・・・

Cowboy Yamahai・・・こちらもに合う日本酒です。違いは原酒のカウボーイ。
アメリカンスピリットの象徴であるステーキに合う新しい日本酒です。
「なぜ?!カウボーイが合うの?」には理由があります。一つ目は日本酒には珍しいたっぷりと
存在感のある「酸味」。山廃仕込みからくるしっかりとした酸味と、やや高めのアルコール度が、
肉の脂分をきれいに洗い流します。もうひとつの理由は「旨味」。山廃からくるやわらかいすっきりとした旨みが、
ステーキのコクと良いバランスでマッチします。

と言う、面白い3本。おつまみも揃えておかないと(^^;
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  1. 2014/07/19(土) 11:46:15|
  2. 日本酒
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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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