藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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岡山県産 ヒノヒカリ

こんにちは、ヒロコです。


本日は、当店が取り扱っているお米のご紹介です。

岡山県産 ヒノヒカリ
ヒノヒカリ

ヒノヒカリとは・・
コシヒカリと黄金晴の交配によって生まれた、水稲ウルチ米で、多くの府県で、奨励品種に指定されています。
九州を中心に、 中国四国地方や近畿地方など、西日本で広く栽培。
そして、 財団法人穀物検定協会が、毎年行う、米食味ランキングにおいて、2001年度に、
熊本県城北産のヒノヒカリが、 最高の特Aにランクされたこともあります。
コシヒカリより、やや小粒ですが、食味は極良です。

当店の土鍋炊き御飯は全て味付けしてあるので、味わいはわかりずらいと思いますが・・・
白米だけで炊くとツヤ、甘みが感じられます。
私これが一番好きですね~ 白米とおしんこ、味噌汁これだけで十分です

『白米だけで食べてみたい!!』
と言う方、メニューにはございませんが、私が炊きますよ(*^^)v

今日もお米がここから届きます!
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  1. 2014/07/16(水) 12:40:20|
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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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