藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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赤むつ&本鮪、入りました。

大磯産 赤むつ 800~900g
赤むつ2

一般的には「ノドグロ」と言われていますね。
大きな目、そしてルビー色のような目は鮮度の良さを表しています。
こちらは「一切、妥協を許さない」佐藤さんの仕入たものです。

因みに私はかぶと焼きを頂きました
脂もあり、美味。

そして今回の鮪は・・・

富山県氷見 6,3k富山本鮪

定置網で揚がった本鮪です。
こちらもこちらも頂きました
美味ですね~

鮪の最高峰の『腹上一番手』の部分です。

本鮪は築地からの仕入れです。


本日は前半のお時間はご予約で満席を頂いておりますが、20時半以降は空いているお席がございますので、
お問い合わせくださいm(__)m

ヒロコでした
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  1. 2014/01/19(日) 11:21:53|
  2. 食材
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特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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