藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

大間産天然本鮪!!!

                   大間産天然本鮪

  大間産

築地からの仕入れです。(約4,9キロ頂きました。)

勿論、一本釣りの鮪です。
大間の一本釣りの鮪漁船は鮪の群れの動きを読み取り、先頭に回り込んで釣り上げようとします。
鮪の群れには先頭に泳いでいるリーダーがおり、そのリーダーがエサを食べないと
後続の群れの鮪たちも食べないようです。

先頭に回り込んでいかにリーダーにエサを食べさせるかが漁師の腕の見せ所なのです。
ん~、ロマンがありますね。

是非、皆様にご堪能して頂きたいです。

ヒロコでした。



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  1. 2013/11/19(火) 15:00:52|
  2. 食材
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

食べ頃は…

何日ぐらい先でしょうか?
  1. 2013/11/19(火) 17:55:54 |
  2. URL |
  3. うさこ #-
  4. [ 編集]

ありがとうございます。
今日くらいからが良いと思います思います.
  1. 2013/11/22(金) 02:10:28 |
  2. URL |
  3. うさこ様 #-
  4. [ 編集]

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