藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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目一鯛☆

相模湾産 目一鯛

目一鯛

中央のが目一鯛(メイチダイ)です。

スズキ目の魚で、透明感のある白身はあっさりと上品ななかに甘味があります。
希少価値で産地や漁師さんの評価は高いです。
夏になると脂ものり、旨みも十分!!
白身魚でも高級魚のものです。

その他は・・・カイワリ、カマス、そして私の好きなアジです。

どうぞこの機会にお召し上がりくださいませ。
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  1. 2012/08/27(月) 15:31:46|
  2. 食材
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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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