藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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THE 時しらず

こんにちは、ヒロコです。
梅雨に入り、スッキリしないお天気が続きますね~

さて、今日は旬の時しらずが入荷しました


時しらず

時しらず・・・
鮭の旬である秋以外(春から夏にかけて)に採れるので”時知らず”というのですが、 最近では省略されて単に”時鮭”と呼ばれます。これでは何の事だか分かりませんよね。卵巣・精巣がまだ成熟していず、 身肉に脂があるので大変美味。ロシア北部の河川の生まれで、回遊中に日本の近海で漁獲されたものと考えられています。
(食材辞典より)

獺祭では、炭火焼でご用意しております。
旬のうちにどうぞ
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  1. 2012/06/12(火) 12:46:44|
  2. 未分類
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:64
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コメント

明日でも食べられますかねー?
  1. 2012/06/12(火) 18:21:21 |
  2. URL |
  3. やまもと #QKk2VomE
  4. [ 編集]

大丈夫で~す!!
食べましょう♪
  1. 2012/06/13(水) 12:07:58 |
  2. URL |
  3. ヒロコ #-
  4. [ 編集]

かま、おいしかったです。
  1. 2012/06/17(日) 17:10:41 |
  2. URL |
  3. やまもと #QKk2VomE
  4. [ 編集]

魚のカマはある意味身より、最高かも。。
しかしながら、幼少の頃から皮が大好物なのは譲れません。
鮭の皮は最高です(誇)

いつもありがとうございます(^u^)
  1. 2012/06/18(月) 00:22:54 |
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  3. ヒロコ #-
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  1. 2017/02/19(日) 22:03:00 |
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  1. 2017/02/19(日) 22:28:37 |
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  1. 2017/02/19(日) 22:54:23 |
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  1. 2017/02/19(日) 23:46:12 |
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  1. 2017/02/20(月) 00:12:56 |
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  1. 2017/02/20(月) 00:38:27 |
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  1. 2017/02/20(月) 01:05:10 |
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  1. 2017/02/20(月) 01:30:28 |
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  1. 2017/02/20(月) 02:22:41 |
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  1. 2017/02/20(月) 03:14:50 |
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  1. 2017/02/20(月) 04:32:54 |
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  1. 2017/02/20(月) 09:15:36 |
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  1. 2017/02/20(月) 09:41:39 |
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  1. 2017/02/20(月) 10:32:34 |
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  1. 2017/02/20(月) 10:57:51 |
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  1. 2017/02/20(月) 11:20:59 |
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〒251-0024
神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15
富洋ビル1F
TEL 0466-28-0910
料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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