藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

幻のカニ、ドウマンガニをほぐしてみました。

こんにちは、ヒロコです。

先日、ご案内しました、ドウマンガニの身をほぐしました。
もう、一生、このカニと出会わないと思うと貴重な経験です。

ドウマンカニ

メスの内子は大変、綺麗なオレンジ色をしていて、足の部分はトンカチで割らないと殻が剝けません。
それほど、固い身をしています。

お客様のご希望で、土鍋炊き御飯にしました。

ドウマンカニ2

「また入ったら食べたい!」というお声を頂きました!!
美味しかったとうですね。
幻のカニですから次回、また入荷できるかはわかりませんね。。
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  1. 2016/12/02(金) 14:30:57|
  2. 食材
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