藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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『幻のカニ』

浜名湖産 ドウマンガニ
ドウマンカニ



こんにちは、ヒロコです。
本日は、大変、珍しいカニが入荷しました。

ドウマンガニは、浜名湖で漁獲されるトゲノコギリガザミです。
特徴として非常に立派なハサミを持つ上に、挟む力が非常に強いそうです。
旬は9月~11月。
蒸して食べるのが一番、美味しいようですね。

調べていくと、「幻のカニ」ドウマンガニは減産している為、旬でも捕獲数が少ないようです。
大変、貴重なカニを頂きました。


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  1. 2016/11/26(土) 14:56:46|
  2. 食材
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特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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