藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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飾り巻きすし検定3級~その1~

こんにちは、ヒロコです。

10月2日・9日・16日の3日間と築地にあります「日本すし学院」に『飾り巻きすし』のお勉強に通っています。

飾り巻き5

ここでは飾りすしの第一人者である、「川澄 健」先生が主席のインストラクターとして教えています。

1日目は「すし飯」の基本から習いました。

飾り巻き2

「笹の葉」です!!

飾り巻き3

「雪だるま」
パックに入っているのが私の作品。上のは先生の作品です。


飾り巻き

川澄先生の作品です。

やっぱり、全然、違う・・
と言う感じで1日目は終了しました。
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  1. 2016/10/11(火) 12:57:55|
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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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