藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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8月の休業のお知らせです。

こんにちは、ヒロコです。

来月、8月の休業は4日(木)が確定してます。
また追加の休業はお知らせいたします。

尚、お盆休みの週は通常通り営業致します。

どうぞよろしくお願い致します。

明日、明後日、空席がございます!
スタッフ一同、心よりお待ちしております
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  1. 2016/07/29(金) 12:49:11|
  2. 今月の休業日
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暑中お見舞い申し上げます!

こんにちは、ヒロコです。
関東甲信も梅雨明けしましたね。これから本格的な暑さにがやってきます。

毎年、この時期に当店のビルのオーナーからスイカを頂きます。
今年のスイカは千葉産のスイカです。

P1010247_convert_20160728122627.jpg

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立派な大玉です!!
これを食べて、この夏も乗り切っていきます。
  1. 2016/07/28(木) 12:35:46|
  2. その他
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ぼくと・・・・

愛宕の松 「ひと夏の恋」 純米吟醸酒

ひと夏の恋

今年も入荷しました。「ひと夏の恋」
夏限定酒です。

55%まで磨いた宮城県産 『ひとめぼれ』 と宮城酵母を使用して造られた軽快な口当たり
の爽やかな美酒です。

「ぼくは飲めないけど、おススメで~す!」

  1. 2016/07/27(水) 14:39:35|
  2. 日本酒
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露地トマトが美味しいです!

こんにちは、ヒロコです。

毎日行っている、八百屋で露地トマトが並んでいました。


露地トマト

も~、トマトのフェロモン、プンプン香ってきます!(^^)!
買っちゃいますよ。

ハウスものとは味も違うし、栄養価も高いです。
そして、甘い!

当店ではドレッシングや塩で提供していますが、このままでも十分に美味。
ちなみにドレッシングは自家製でトマトに合う、「梅ドレッシング」です。
  1. 2016/07/26(火) 13:13:05|
  2. 食材
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金のスプーン・銀のスプーン

こんにちは、ヒロコです。
『王様ジョッキ』と一緒にアイスクリーム用のスプーンも注文しました。

P1010245_convert_20160723145746.jpg

キラキラ輝く、スプーン。
また各段とアイスが美味しくなりますね。


本日、遅めの時間帯が空いております。
明日はまだまだ空席がございます!
  1. 2016/07/23(土) 13:09:06|
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王様ジョッキ、登場!!

こんにちは、ヒロコです。

本日、届きました。
5月から首を長~く待ってたビールジョッキこと『王様ジョッキ』です。


P1010244_convert_20160723145702.jpg

鎌倉清雅堂
今回はこちらでお願いしました。

量はバッチリ600ml入ります。
ごくごく飲みたい方におススメです。
  1. 2016/07/21(木) 14:55:12|
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本日は休業致します。

いつもありがとうございます!

本日、20日(水)は休業致します。
どうぞよろしくお願い致します。

明日、キラキラの王様ジョッキ(ビール)が届く予定です(^^♪
楽しみだわ~~
またアップします!!
  1. 2016/07/20(水) 10:07:02|
  2. 今月の休業日
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伊東産 金目鯛

伊東で揚がった金目鯛です。

P1010240_convert_20160717145324.jpg

なかなか、きれいでしょっ(^_-)-☆

本日は時間帯にもよりますが、空席がございます。
尚、明日はまだまだ空席がございます!
どうぞご利用くださいませ。

ヒロコでした。
  1. 2016/07/17(日) 14:03:52|
  2. 食材
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冷や汁風 うどん

こんにちは、ヒロコです。

閉店後、私たちが片づけをしている間、マスターが作りました!

P1010238_convert_20160717145241.jpg

冷や汁風 うどん

片づけの途中ですが、スタッフたちと「ちゅるっと、頂きました。」
汗を搔いた身体にちょうどいいですね。

ご馳走でした!

(続)残った汁に御飯を投入!!
うん、最後まで美味しいです。
  1. 2016/07/15(金) 14:51:18|
  2. まかない
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獺祭 等外23 入荷しました!!

こんにちは、ヒロコです。

大変、珍しいものが入荷しました。

獺祭 等外23
等外23

前回、35%まで磨いた、獺祭等外を入荷した事がありますが今回は23%磨きです。

等外米について・・・

【等外米】
整粒歩合が45%未満のお米の事。
整粒歩合とは一定量の玄米のなかに存在するきちんと整った形をしている米つぶの割合です。
必ずしも美味しいお酒を造れないというわけではありませんが、
米粒の大きさや形が不揃いな場合、精米や吸水を均一に行うことが難しいなどの理由から、
酒造りには適していないとされます。
また、等外米で造ったお酒は純米酒や大吟醸のような「特定名称」を名乗ることができません。

ですから、23%まで磨いていますが、純米大吟醸とは表示できません。
しかしながら、農家の方がせっかく作った山田錦からも、残念な事に5%~10%程度の等外米が発生してしまいます。
“獺祭 等外”は、その等外米を農家の方から購入して、

「作ってもらった山田錦はキチンと美味しい酒に仕上げる」

との思いで旭酒造株式会社が醸造したものです。

本数限定ですのでお早めにどうぞ・・
本日、明日とも空席がございます。
  1. 2016/07/12(火) 14:19:50|
  2. 日本酒
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お酒の試飲会の後は、新宿に移動・・・

こんにちは、ヒロコです。
4日の試飲会の後は、新宿の伊勢丹へ➡

丁度良いタイミングでガラス工芸家の野口先生の展示会が開催されていました。

ノグチガラス2

展示会ではノグチミエコの新作宇宙を含む作品FUSION FACTORYのジュエリーやオブジェ工房作家の
作品などを展示販売。

ノグチガラス

新作の「宇宙」

お忙しい中、少し、野口先生ともお話しが出来ました。
そして、お皿を購入し、次は上の階に移動。。

獺祭2

ここもまたグットタイミング!!
山本寛斎氏がプロデュースする大規模な夏祭り、伊勢丹×山本寛斎「元気祭り」が開催。
最終日でしたね。

・獺祭4


獺祭3

期間中、通常はクリスマス限定販売の「獺祭 磨き二割三分 発泡にごり酒」を山本寛斎氏デザインによる
スペシャルボックス(青い箱です。)に入れ、新宿伊勢丹にて限定販売でした。

獺祭

私たちは獺祭スパークリング50・39・23を試飲してきました。
おつまみは獺祭で漬けた「レーズン」をチョイス!


この休日はいろんなタイミングが重なった1日でした(^^♪
  1. 2016/07/08(金) 14:17:19|
  2. イベント
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試飲会の様子をちょっとだけ(・´з`・)

こんにちは、ヒロコです。

先日、4日(月)に行ってきました。
酒屋の試飲会をアップします!!

試飲会

一番に飛びつきました。
ラベルもステキですね
正直、野球ファンではない私でも気になります~

これを飲んで、、「ヒーローインタビュー」!(^^)!

試飲会2

夏向けの芋焼酎。

ラベルが涼し気でこれで体感温度-5下がります!!
Aloha♪~


試飲会3

はい!お次はワインで~す。
楽しくなってきました。

試飲会4

この日本酒、全て美味しいです。
おつまみがあったら「試飲会」ではなくなる瞬間です。。。

このお酒には何が合うのかを考えると楽しくなりますね。

またたくさんのお酒と出会いました。
そして、いつもお世話になっている酒屋の方との交流も楽しいひとときでした。
  1. 2016/07/06(水) 14:35:34|
  2. イベント
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本日は休業日です。

こんにちは、いつもありがとうございます。

本日は休業日です。
先ほど、お付き合いのある酒屋の試飲会(場所は銀座)があり、行ってまいりました。

焼酎、ワイン、日本酒、リキュールなど試飲してきました。
また新しいお酒が入荷しますので、お楽しみ下さいませ。
  1. 2016/07/04(月) 13:19:31|
  2. 今月の休業日
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和歌山県産 うすいえんどう豆とじゃこの土鍋炊き御飯

こんにちは、ヒロコです。

和歌山県から産地直送!!うすいえんどう豆

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(この画像は試食の時に撮ったものです。現在のものとは異なります。)

うすいえんどうは、大阪羽曳野市の碓井町(うすいちょう)から始まり、
栽培に気候や風土が適している温暖な和歌山県で栽培が盛んになり、さらに良い品種へと品種改良を重ねた結果、
「紀州うすい」が生まれました。

「色が薄い」ではなく、地名ですね!
莢(さや)は「グリンピース」に似ていますが、グリンピースではないです。
関東方面にはほとんど出回っていなくて、主に関西方面が主流です。

そして・・うすいえんどうには栄養、たっぷり!
うすいえんどうは、良質のたんぱく質を豊富に含み、炭水化物、カロテン、ビタミンB1・B2・B6、ビタミンA、
食物繊維、カリウム、鉄分、葉酸など、多くの栄養素が含まれています。

季節限定の土鍋炊き御飯、是非、お召し上がりくださいませ。

本日は遅めの時間帯が空席がございます。
明日はガラガラで~す(^_-)-☆
  1. 2016/07/02(土) 13:49:42|
  2. メニュー
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プロフィール

dassai

Author:dassai
〒251-0024
神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15
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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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