藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

獺祭 粕取り焼酎再入荷致しました!

こんにちは、ヒロコです。
昨年、10月に入荷、獺祭 粕取り焼酎が再び入荷しました。

昨年から大変、人気で杯が進むお客様からボトルキープするお客様
までいらっしゃいました(^^♪


獺祭焼酎

大変、希少な焼酎です。

そして・・・

香り高い焼酎。

まさに・・・

獺祭です!

ロック、水割り、お湯割りなどお好きな飲み方でどうぞ~

アルコール度数35度ございます。こちらも合わせてお楽しみくださいませ。
       
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  1. 2015/02/28(土) 11:48:07|
  2. 焼酎
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山本 酵母違いです。

山本

面白い日本酒を仕入れてきました。

2本とも酵母が違うだけです!
酵母が違うとこんなにも違うの~!?


秋田のお酒、山本 純米吟醸 生原酒 6号酵母と7号酵母

「6号酵母」は「新政」に、「7合酵母」は「一白水成」に分けてもらい、
それぞれの特徴を活かした、山本が出来上がりました


飲み比べセットがございます。
是非、飲み比べて頂きたいですね。

ヒロコでした。



  1. 2015/02/26(木) 11:16:57|
  2. 日本酒
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2015 東京獺祭の会

こんにちは、ヒロコです。

2月22日(日)、2015東京獺祭の会に今年も参加してきました!
    

       獺祭の会

獺祭人気はすごいですね~。
大盛況ですヽ(^。^)ノ
今年の4月には新蔵も出来上がり、増々、『山口の山奥の小さな酒蔵』 ではないですよ(笑)      
       
       獺祭の会2

前回、アップした【獺祭による獺祭の会】の打合せを兼ねて獺祭のお酒を
楽しんできました。
     
       獺祭の会3

今回は当店の酒好きスタッフも同行

       獺祭の会4

桜井社長の笑みでまたお酒が進みますね~

来月の【獺祭による獺祭の会】が楽しみです
  1. 2015/02/23(月) 11:38:29|
  2. イベント
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本日は休業いたします。

こんにちは、ヒロコです。

本日、22日(日)は休業致します。
どうぞよろしくお願いします。

尚、明日はガラガラです(^^♪
こちらもどうぞよろしくお願いします。
  1. 2015/02/22(日) 09:17:09|
  2. その他
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お知らせです!!

こんばんは、ヒロコです。

当店のメール会員様にも先程、メールを送りました。

3月29日(日)に当店にて今は時の人と言ってもいいでしょう・・
旭酒造桜井社長をお迎えし【旬鮮炭火焼 獺祭による純米大吟醸 獺祭の会】を
開催する事になりました。略して

【獺祭による獺祭の会】です!!

この企画は桜井社長が当店2回目にお越しいただいた時です。
(大人のクリームソーダにて・・)
何年越しでしょうか(^^)/
その間、私たちは数々の獺祭のイベントに参加し、思いを伝えてきました。

超多忙な桜井社長とスケジュールを合わせて、夢のコラボレーションです。

詳細は明日、最終日、東京獺祭の会で桜井社長と打ち合わせを兼ねて参加してきます。

お楽しみに!
  1. 2015/02/21(土) 11:39:41|
  2. イベント
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アルバイトの仕事

こんにちは、ヒロコです。

ある程度、ホールでの仕事が慣れてきたスタッフにはキッチンの仕事も教えていきます。
と言うのは「ホール」だけしか出来ないスタッフ作りはしていなからです。
効率よく仕事が出来るようになると・・・

時給アップ+50円上がります。
一気に50円上がるのはなかなかない!

当店自慢の手羽先の唐揚げの味付けです。
アルバイト3

ちょっと胡椒などの分量が変わると味も変わってしまいます。

函館のじゃがバター塩辛のせ
アルバイト2

盛り付けるだけの作業ですが、仕上がり、スピードが要求されます

また一つ一つ、覚えて達成感を味わってもらいたいですね!
  1. 2015/02/20(金) 13:06:01|
  2. アルバイト
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本日は・・

こんにちは、ヒロコです。

いつもありがとうございます!
本日、18日(水)は休業致します。
どうぞよろしくお願いいたします。

明日、金・土は遅めの時間帯は空席がございます。
お電話にてお問い合わせ下さいませ。
  1. 2015/02/18(水) 14:58:33|
  2. その他
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成人しました!

こんにちは、ヒロコです。

ブログ内のカテゴリーに『アルバイト』を追加しました。

当店のアルバイトの仕事、紹介などなどアップしていきたいと思います。

まずは先月、無事に成人式を迎えた美織(みおり)ちゃんです。

大学1年生から当店に入り、人手不足の中、戦力となって活躍してきました。
小柄な彼女ですが、テニス部で鍛えられた腕はお見事です(*^^)v

成人式のお祝いにマスターから着付けとヘアーメイクのプレゼント!!


アルバイト

着物は美織ちゃんのお母様が成人式で着ていたものだそうです。
お天気にも恵まれて何よりです。

因みに当店の隣の美容室、『バング』さんで着付けて頂きました。
夜中3時から着付けスタート(その時間しか予約が空いていませんでした。。)
藤沢市の成人式は午後から・・・午前中に静岡の祖母宅に行かれたそうです。
晴れ姿、満喫できましたね。

さあ~、またまたワンランク上の女性、ワンランク上の仕事を期待しています。

  1. 2015/02/16(月) 15:00:16|
  2. アルバイト
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ノグチミエコ先生に作って頂きました~


獺祭皿

ノグチミエコ先生に当店のオリジナルのお皿を作って頂きました。

黒淵がアクセントでなかなか私的にはお気に入りです(^_-)-☆

このお皿に盛り付けられるのはサラダ系かな・・・

野口先生、ありがとうございます!!

ヒロコでした。
  1. 2015/02/14(土) 01:11:12|
  2. 店内
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本日は・・・

いつもありがとうございます。ヒロコです。

本日、11日(水)は休業です。

どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

  1. 2015/02/11(水) 13:14:25|
  2. その他
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鰹の藁焼き!!

こんにちは、ヒロコです。

当店の鰹は開店前寸前に藁で燻っています。

藁焼き

マスターが油の一斗缶を改良に改良を重ね、3回目で出来上がった藁焼き用です。

空気穴を作る事によって火のまわりがよくなったそうです。。

藁焼き2

イイ感じですね~!(^^)!

藁焼き3

お好みですが、炙る前にお塩を振りかけていますので、お醤油を付けずにそのままで召し上がってみて下さい。
スモークの味わいが楽しめます
  1. 2015/02/10(火) 15:23:52|
  2. メニュー
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甘くない梅酒

こんにちは、ヒロコです。

先日、お客様から『甘くない梅酒はどれですか?』と聞かれました。

んん~置いてあるものは全て「甘いな・・」と感じましたが、その中でも日本酒ベースのもを用意しました。

梅酒って基本的には「甘い」ですよね。
と私は思います。

その思いを抱ぎながら酒屋に行き、「甘くない梅酒」を仕入れてきました。

梅酒2

どちらも日本酒ベース。南部美人の方は糖類ゼロです。
景虎はにごり酒で、梅酒を感じさせない、食中酒向けです。

どうぞご賞味してみて下さい。
  1. 2015/02/07(土) 13:43:03|
  2. 梅酒
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佐藤さんの手作り!! イカの塩辛パート3

こんにちは、ヒロコです。

佐藤さんが作った作ったイカの塩辛の瓶詰めが終了しました!

塩辛2

とりあえずは80個です(^^♪

販売まであと少しです。。
  1. 2015/02/06(金) 15:21:07|
  2. メニュー
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本日は‥

こんにちは、ヒロコです。
いつもありがとうございます!

本日、3日(火)は休業致します。
申し訳ございません。。
どうぞよろしくお願いします。

尚、明日は早目の時間帯は満席となっております。
遅めの時間は空席がございます。
お電話にてお問い合わせ下さいませ。
  1. 2015/02/03(火) 10:02:00|
  2. 未分類
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dassai

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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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