藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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年始の営業日も決まりました~!

こんにちは、ヒロコです。

昨日は年末の営業についてでしたが、本日は、年始の営業日のお知らせです。
年始は1月5日(月)17時からです!
(尚、1月のご予約は12月15日以降になります。詳しくはお電話にて)

12月1日~15日の間はまだまだ空席がございます。
16日以降のご予約は12月1日からのご案内となります。
どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
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  1. 2014/11/30(日) 12:01:09|
  2. その他
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今年はやります!!

こんにちは、ヒロコです。

早いもので、もうすぐ12月になります。。

本日は、12月の営業日のお知らせです。
何年か振りでしょうか~

今年は大晦日31日も営業致します!!!
(尚、営業時間は17時~22時です)

どうぞ、ご家族、友人、恋人・・最後、獺祭で〆てみてはいかがでしょうか(^^♪

*休業日は8日(月)・23日(火)です。

どうぞよろしくお願い致します。
  1. 2014/11/28(金) 15:12:46|
  2. その他
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石垣焼き

こんにちは、ヒロコです。

昨日、お刺身盛り合わせをアップしました!
盛ってあります、お皿にご注目くださいませ。

石垣焼き

きれいな青が目に飛び込んできますね。
このお皿は石垣焼きでございます

石垣焼きの特徴はガラスと陶器の融合です。
(ガラスは中央部分、周りの黒い部分が陶器です)

しかし、この技法は極めて難しいものです。
ガラスと陶器の技法は全く違うもので、ガラスと陶器を接着する際にガラスにひびや割れが生じます。
恐らく、同じお皿を造って頂くには半年はかかるかと思います。。

石垣焼き 詳しくはこちらで・・

この石垣焼きはずっと眺めていたくなるお皿です。


  1. 2014/11/27(木) 12:56:59|
  2. 店内
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お刺身盛り合わせ!!

こんにちは、ヒロコです。

久しぶりにアップ、当店自慢のお刺身盛り合わせです


お刺身盛り合わせ

〆サバ、金目鯛、カツオなどなど・・
そして、朝獲れのスルメイカの時期になりました。
新鮮なスルメイカの一番の楽しみは何と言ってもワタですね~
昨日、魚屋で並んでいたのを発見
即買いました(笑)

ワタをお醤油で溶きそこにスルメイカを絡めて頂く。
やっぱり日本酒ですね!

是非、おススメの召し上がりかたです。
私はお燗の日本酒とセットに頂きました。
  1. 2014/11/26(水) 14:57:20|
  2. メニュー
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連休致します。

こんにちは、ヒロコです。
いつもありがとうございます。

大変、申し訳ございませんが、16日~20日(日~木)と連休致します。

12月に向けての充電期間ですm(__)m
どうぞよろしくお願い致します!

  1. 2014/11/16(日) 10:30:02|
  2. その他
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出演待ちです!!

田酒

十四代 大吟醸
田酒  純米大吟醸 四割五分
〆張鶴 大吟醸 金ラベル


今回は上物クラスの限定酒を仕入れてきました。
これからまだまだ上物クラスが入荷予定です。


ヒロコでしたm(__)m
  1. 2014/11/15(土) 10:29:45|
  2. 日本酒
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松島産カキの土鍋炊き御飯!

こんにちは、ヒロコです。

本日は、旬の食材!! 松島産生カキを土鍋炊き御飯に入れてみました(^^♪

松島産カキの土鍋炊き御飯カキ土鍋

てっぺんのは新生姜です。「えっ!?こんなに~」と思いますが、まだまだ入れても良いのでは(笑)
と召し上がって頂くとわかります!

プリプリのカキと魚のあら汁で炊きあげた土鍋炊き御飯。
季節限定ですのでどうぞお早目に・・

本日、空席時間ございます。
お電話にてお問合せ下さいませ。
  1. 2014/11/14(金) 09:53:47|
  2. メニュー
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本日は・・・

いつもありがとうございます。
本日11日は休業致します。

どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

明日はまだ空席ございます。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。

ヒロコでした☆


 
  1. 2014/11/11(火) 09:41:32|
  2. その他
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只今、修行中。。

こんにちは、ヒロコです。
先月から秋刀魚の三枚おろしにチャレンジしてます。
(これは土鍋炊き御飯用の秋刀魚です。)

毎日、少ない日で5尾。多い時で10尾。
少しずつ慣れ、おろす時間は短くなってきたものの10尾だと1時間近くはかかります。

秋刀魚2

何事も続けていくことが大事ですね!
さあ~、今日もこれから秋刀魚をおろします(^^)/

本日、まだまだ空席ございます。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
  1. 2014/11/09(日) 11:16:56|
  2. その他
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♫梅酒いろいろ

梅酒(リキュールも)がまた更に増えました~
こんにちは、ヒロコです。

梅酒

花札シリーズ、子宝ラフランス、もものリキュールなど果肉感たっぷりの梅酒、
リキュールが揃っています。
ラベルで選ぶのもよし、ネーミングで選ぶのもよし、原材料で選ぶのもよし。(マニアックかな)

梅酒の棚は見ていて楽しいです

どうぞお楽しみ下さいませ。
  1. 2014/11/07(金) 10:32:49|
  2. 梅酒
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本日は・・・

いつもありがとうございます。
ヒロコです。

本日(5日)は休業致します。

また明日からのご来店、心よりお待ちしております。
  1. 2014/11/05(水) 12:53:14|
  2. その他
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♫バナナが1本ありました~

こんにちは、ヒロコです。

先日、お酒の仕入れに行き、このネーミング、ラベルを見て思わず子どもの頃、保育園の先生が歌って
いた童謡『とんでったバナナ』を思い出しました。(ややネーミングは違いますが・・)

島バナナ(リキュール)
島バナナ

とんでったバナナ

この島バナナは日本、最後の秘境と呼ばれ、九州の南に浮かぶ【トカラ列島】に育つ希少な
島バナナのお酒です。(吐噶喇列島=九州 鹿児島県十島村(としまむら))

ちょっと面白いこのラベルは、昔から釣り人たちの間で語られてきた【トカラにはとてつもない巨大魚がいる…】
という話から、バナナ船を飲み込もうとする謎の生物をあしらったものです。

「とんでったバナナ」は最後、バナナは船長さんに食べられてしまいますが、このラベルの絵はまた
一味違いましたね。

飲んでみるとちょっと懐かしい味がします。
ロック、ソーダ割がおススメです。
  1. 2014/11/04(火) 14:31:40|
  2. 梅酒
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11月の休業日のお知らせです。

こんにちは、ヒロコです。
本当に早いもので今年も残す所、2ヶ月。。(汗)

11月の休業ですが・・・
5日(水)・11日(火)・16~20日(日~木)です。
普段と比べ、少々、休業日が多くご迷惑をおかけしますが、どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
  1. 2014/11/01(土) 10:58:30|
  2. その他
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dassai

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神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15
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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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