藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

本日は‥

こんにちは、ヒロコです。
いつもありがとうございます!

申し訳ございません、本日はお休みです。
どうぞよろしくお願い致します。
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  1. 2014/08/31(日) 10:38:35|
  2. その他
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獺祭の限定商品です!!

獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 夏仕込しぼりたて生


獺祭 夏

このお酒は9月に”しぼりたて”を出荷することを前提に8月に仕込んだ純米大吟醸です。
”しぼりたて”特有の華やかさと純米大吟醸固有のしっとり落ち着きあるお酒です。

ストックは十分にあるかな~
でも限定商品ですので、お早目に・・

やっぱり獺祭、美味しいです
食中酒にいいと思いますよ。

ヒロコでした(´・ω・)
  1. 2014/08/29(金) 10:32:58|
  2. 日本酒
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本日と明日は・・・

こんにちは、ヒロコです。

いつもありがとうございます。
申し訳ございませんが、26・27日と連休致します。

どうぞよろしくお願いしますm(__)m
  1. 2014/08/26(火) 11:46:47|
  2. その他
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築地市場から~

青森県大間 まぐろ

大間

久しぶりに築地市場から「いい鮪が入ったから。」と・・・
なかなかの高級食材です(笑)

お刺身盛り合わせに入っています。
かなりお得です

ヒロコでした(^_-)-☆
  1. 2014/08/25(月) 13:14:10|
  2. 食材
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「獺祭さんの為に買ってきた!」

小柴産 スズキ 5,5キロ

スズキ

こんなに大きなスズキを見たのは初めてです

「獺祭さんの為に買ってきた!」と言われると(^^;

「買うでしょっ!」

因みに下のもスズキです。
でもこれ、量が凄いと思います。。

本日、空席時間ございます。
どうぞよろしくお願い致します。

  1. 2014/08/22(金) 15:19:25|
  2. 食材
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新しい仲間増えました!!

こんにちは、ヒロコです。
残暑が厳しいですね・・・。

先日、アルバイトの募集をタウンワークと当店のメルマガで募集をかけた所、3人採用することができました。
「メルマガを見て」と言うかたもいました。

これでなんとかなりそうですね。。

初心者ですので、どうぞ温かい目でみて頂けると幸いです。

どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
  1. 2014/08/21(木) 14:59:42|
  2. その他
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初物です!!

こんにちは、ヒロコです。

私の大好き秋刀魚

秋刀魚

昨夜、塩焼きで頂きました~ヽ(^。^)ノ
炭火焼、最高です

秋刀魚塩焼きと日本酒、「石鎚」で合わせました。

今日も食べたいな。。
  1. 2014/08/19(火) 11:23:25|
  2. まかない
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昨日、一昨日の獺祭。

こんにちは、ヒロコです。

当店、18席しかないお店に昨日、一昨日と40名を超えるお客様がご来店しました。
二日連続はなかなかないですね。大変、有難い事です。
ありがとうございました。

当店は多くのお客様にご来店して頂く為に時間制にしています。
お客様のご理解、ご協力の上でお席のご案内をしておりますので、どうぞよろしくお願い致します。
(尚、お子様連れはご遠慮頂いております。)

本日も空席の時間帯がございます、どうぞご利用下さいませ。
  1. 2014/08/17(日) 12:48:33|
  2. 店内
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陸奥八仙シリーズです。。

こんにちは、ヒロコです。

本日は、陸奥八仙のご案内です。

八仙

陸奥八仙 プロトタイプprototype2014 試験醸造酒

陸奥八仙 HFK 88 




プロトタイプprototype2014・・・甘酸っぱくてシュワシュワ。
普段、日本酒を飲まない方にもおススメです。

HFK88・・・HFK88、青森県産"華吹雪"を88%精米、白麹を使用した低アルコール酒(14度)です。
すっきりと軽めのボディにバランスよく旨味と酸味を感じる、陸奥八仙の新しい挑戦です。

どちらも飲みやすさを重視した日本酒ですね。
  1. 2014/08/15(金) 15:28:22|
  2. 日本酒
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当店の休業日について

こんにちは、ヒロコです。
いつもありがとうございます。

以前からですが、当店のお休みの日はアルバイトがいない日を休みにしている所が多いです。
因みに今は大学生のアルバイトがほとんどです。
授業やサークル、就活など個々の事情がある中、なんとかお店を回している日も多々あります。
(勿論、学生なので学校を優先するのは当然ですね)

まだまだ不足の日があるので、先週からバイト募集をしています新しい自分に出会える場所☆"

しかし・・載せても0の時もあります。
前回はなんとか一人、問い合わせが来て面接。
大学生一年生、バイトは初めての男性です。ん~正直言って印象は良くないです(汗)
ハッキリと言いますが、採用したくはありませんでした(^^;
(負担が増えますからね)

でも『やらしてみないとわからない』と言う、私たちの過去の勝手なデータがあるので(笑)
採用しました!
まずは「食器洗い」から~

やっぱり、洗うのも遅いし、割るし。。いつも私に怒鳴られています。
そして先日、驚いたことがありました。
私の中では当たり前のことだと思っていましたが、彼の今までの経験ではなかったことでした。

それは、『瓶の栓を抜くこと』です。

私が栓抜きを彼に渡し、「ジュースの瓶開けて。」と注文しました。
「はい」とは返事したものの、「ヒロコさん、これどうやって開けるんですか?」

ええーーーΣ(゚Д゚)と思いますよね。
「今はペットボトルだからね。」と言いましたが、今いる学生はみんなわかっていました。
この事をマスターといつもお世話になっている酒屋さんに話すと私が彼に言ったように「ペットボトルだからね。」と
「それにしてもね。」の2つが返ってきました。

いろいろと勉強になりますね、まだ19歳だから良かったのかもしれません。
これが社会に出て、先輩や上司に「お前こんなのもわからないのか。」と言われるより良かったかもしれません。

ん~、ホールデビューまで遠い道のり。
果たしてそれまで続くのか・・

さあ、今日も「洗いもの係」と奮闘します(T_T)

  1. 2014/08/14(木) 11:24:28|
  2. 店内
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本日は・・・

こんにちは、ヒロコです。

申し訳ございませんが、本日休業致します。
どうぞよろしくお願い致します。

尚、明日からの空席状況ですが、お蔭さまでほぼ満席となっておりますが、
空席の時間帯もありますのでお電話にてお問合せ下さいませ。
  1. 2014/08/13(水) 15:13:45|
  2. その他
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昨夜の2本はこれ~!!

写楽 純米吟醸 山田錦
田酒 山廃仕込


写楽

2本とも人気者です。
どうぞお早目に・・

本日も空席ございます。
ご来店、心よりお待ちしております。
  1. 2014/08/09(土) 11:22:12|
  2. 日本酒
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本日は・・・

こんにちは、ヒロコです。

本日は、休業致します。
申し訳ございませんが、また明日からのご来店、心よりお待ちしておりますm(__)m
  1. 2014/08/07(木) 11:07:16|
  2. その他
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獺祭、飲めます!!

こんにちは、ヒロコです。

時々、電話などで『獺祭、飲めますか??』と言う、お問い合わせがあります。
季節限定のものもありますが、今現在当店に置いてある獺祭のアイテムです。

13アイテム
(画像はイメージです)
獺祭磨き2割3分 
獺祭磨き2割3分 遠心分離

獺祭磨き3割9分 
獺祭磨き3割9分 遠心分離

獺祭45

獺祭磨き50

獺祭温め酒

獺祭磨き2割3分 発泡にごり酒スパークリング
獺祭磨き3割9分 発泡にごり酒スパークリング
獺祭磨き50   発泡にごり酒スパークリング  

獺祭古酒

獺祭 磨 その先へ


全部で12アイテムあります。

今、人気なのは、発泡にごり酒スパークリングです。
暑いので「シュワッと」飲みたい感じですね~
でもアルコール度数は日本酒と一緒の15,6%あるので軽快すぎるといつの間にか酔っぱらっています(笑)

でも美味しいですよ おススメです。

蔵から獺祭のお米の見本を頂いたのでご覧になりたい方はスタッフまでどうぞ・・
  1. 2014/08/06(水) 15:13:28|
  2. 日本酒
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面白い醤油!シリーズ

こんにちは、ヒロコです。

先日、面白い調味料をマスターが取り寄せてみました。
そして・・・今回は醤油です

醤油

たまごごはんの醤油に、ヨーグルトにかけるスイーツ醤油・・スプレー醤油などなど。。
いろいろありますね~

さあ~、どれから試そうかな(^^♪

因みにスプレー醤油はスモークされている醤油です。
スプレーにより、減塩効果もあるそうです。
  1. 2014/08/05(火) 10:48:49|
  2. 食材
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濃厚~とろーり仕立て!

こんにちは、ヒロコです。

久しぶりに梅酒のご紹介です。

博多の梅酒、ヨーグルト梅酒&ヨーグルト柚子酒


ヨーグルト梅酒

自然豊かな福岡・糸島半島で大切に育てられた牛の新鮮な生乳だけで造る贅沢なヨーグルト。
柚子酒の方は限定商品で造られた梅酒ですが、好評のあまり、定番商品になりました。

梅酒好きにはたまらないですね~

本日もまだ空席ございます。
  1. 2014/08/04(月) 11:25:30|
  2. 梅酒
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8月1日より・・

こんにちは、ヒロコです。

いつもありがとうございます。8月、最初のアップは私の事です(^^;

8月1日付で、この度、マネージャーに任命されました。
大変、貴重な役割を頂きました。

また新たな気持ちで一歩、一歩進んでいきたいと思います。
どうぞよろしくお願い致します!!


本日はまだ空いている時間がございます。
お電話にてお問い合わせ下さいませ。
  1. 2014/08/02(土) 12:10:56|
  2. その他
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プロフィール

dassai

Author:dassai
〒251-0024
神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15
富洋ビル1F
TEL 0466-28-0910
料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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