藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

6月のお休みのお知らせです。

こんにちは、ヒロコです。

5月もあと、2日。
早い、早い‥(^_^;)

6月のお休みはん3日(火)、18日、19日(水、木)が確定してます。
先月から火曜日休みが続いてい申し訳ございません。

どうぞよろしくお願い致します。
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  1. 2014/05/30(金) 10:40:44|
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臨時休業のお知らせです。

こんにちは、ヒロコです。
いつもありがとうございます!

大変、申し訳ございませんが、本日(26日)臨時休業致します。
尚、明日もお休みとなっております。
28日より通常営業ですのでどうぞよろしくお願い致しますm(__)m
  1. 2014/05/26(月) 09:10:55|
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アイスブレーカー☆

こんにちは、ヒロコです。

本日は日本酒のご案内です。

アイスブレーカー
(左から)鳳凰美田 栃木 
玉川 京都 アイスブレーカー


どちらも純米吟醸です。

アイスブレーカーは今年初登板。
夏期限定品として開発されましたが、毎年販売期間の8月を待たずに予定本数が全て売り切れの
超人気アイテムです
4日前位に開栓されたのでお味見してみました。
「うん、美味しいです。」
食中酒向けでいいですよ。

よろしくお願いしま~す(^^♪
  1. 2014/05/25(日) 11:42:08|
  2. 日本酒
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本日は『赤むつ』です!!

伊東産 赤むつ 2,9~3キロ

赤むつ3

やっぱり素晴らしですね
佐藤さん、ありがとうございます(^-^)

因みに前回のボタン海老は1尾 ¥1400です。
原価ですよ~

ヒロコでした
  1. 2014/05/24(土) 11:02:05|
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北海道産ぼたんえび!!

北海道産ぼたんえび
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  1. 2014/05/22(木) 15:02:30|
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こんなに大きいシッタカ初めて見ました!

          伊東産 シッタカ貝 
シッタカ

これではちょっとわかりにくいですね・・

手の平にのせると

シッタカ2

何年ものかは不明ですが、こんなサイズは初めてですね。
当店では塩茹ででご用意しております。
ワタもしっかりサイズなので食べ応えあること間違いなし
おつまみにどうぞ(*^-^*)

ヒロコでした
  1. 2014/05/21(水) 12:14:45|
  2. 食材
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本日は・・・

おはようございます、ヒロコです。

本日は休業致します。

申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
  1. 2014/05/19(月) 07:01:12|
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明日の営業時間のお知らせです。

こんにちは、ヒロコです。
いつもありがとうございます!

明日(18日)は21時で閉店しますのでご了承くださいませ。
席はまだまだ空いております。どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
  1. 2014/05/17(土) 12:22:40|
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「京都獺祭の会2014」

こんにちは、ヒロコです。

5月11日に行われました、「京都獺祭の会2014」をちょっとご紹介します。

京都獺祭1

桜井社長のご挨拶
京都獺祭3
今の獺祭の現状についてのお話しでした。
主には山田錦の生産量です。

乾杯は獺祭磨き3割9分です。
京都獺祭2
立食形式で食べ物ブースは結構、並ぶのでいつも会が始まる前によそでビールを飲み、軽く食事してから行きます。
別にここでお腹を満たそうとは私は思いませんし、この後もあるので(^^;

2時間位で終了ですがみなさん、なかなか帰りませんね~

あれっ!?マスター、桜井社長と携帯電話の番号交換しています。
京都獺祭5

そうそう、今回はある目的があり、京都まで来ました。。
ん~、お楽しみに!

そして、販売ブースでハッピを見つけ、購入して社長のサインを頂こうと思い、
社長にお願いしたら・・

桜井社長のサインです。
京都獺祭4

副社長のサインです。
京都獺祭6

なんと、お二人が着用していたハッピにサインをしてそのまま頂いてしまいましたヽ(^。^)ノ

すみません、ありがとうございます


京都獺祭

京都獺祭の会もいいですね。
次回は山口獺祭の会かな(笑)
  1. 2014/05/16(金) 14:47:43|
  2. イベント
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今回の鮪もここで~す!!

              和歌山県 那智勝浦

   那智勝浦和歌山

前回、大変好評でしたのでまたまた築地市場から・・・
キロもほぼ前回と同じです。
(気になるお値段も一緒(^^;)


本日から週末にかけてほぼ満席となっております。
遅めのお時間で空いている事もございますのでどうぞよろしくお願い致します。

ヒロコでした
  1. 2014/05/14(水) 11:48:27|
  2. 食材
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行ってきました~!!

こんにちは、ヒロコです。

昨日、「京都獺祭の会」に参加してきましたヽ(^。^)ノ

桜井社長とお会いするのは12月のイブイブパーティー以来でしたので楽しみにしていました。

京都獺祭

相変わらずの素敵な笑顔
いいですね~~

また内容は後日改めてアップします。


ではまた明日からよろしくお願い致します。
因みに明日はガラガラです(^^;
  1. 2014/05/12(月) 18:15:48|
  2. その他
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本日から・・

いつもありがとうございます!

申し訳ございませんが、本日、明日(11・12日)とも連休、致します。

本日は「京都 獺祭の会2014」に出席してきます

2月の東京の会に出席できなかったので京都にしました。
またブログにその様子をアップする予定ですのでよろしくお願い致します。

ヒロコでした
  1. 2014/05/11(日) 09:10:59|
  2. その他
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季節限定 ヤングコーン

こんにちは、ヒロコです。

本日は季節限定の野菜のご紹介です。

     ヤングコーン
     ヤングコーン

毎年、この時期になると必ず買います。
「初夏の風物詩」とも言われています、ヤングコーンです

ヤングコーンとは、その名の通り、とうもろこしの実が大きくなる前に若採りしたものです。
当店ではこれを炭で丸焼きにして提供しております。
味付けはそのままでも美味しいし、塩をつけていますのでお好みでどうぞ~☆

結構、ファン、多いんですよね(*^-^*)

期間的にも一か月程度しかないのでお早目に・・
(売り切れの際はごめんなさい)
  1. 2014/05/10(土) 10:57:16|
  2. 食材
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「ヒロコの部屋」

♪ル~ルル~ ルルル・ル~ルル・ ルルル・・(徹子の部屋風に)

みなさん、こんにちは、ヒロコでございます。
久しぶりなのでちょっと照れますが・・

本日のお客様は・・
日本三大美林の一つ「秋田杉」でございます。
私が手にしているものはお猪口。大館曲げわっぱ(おおだてまげわっぱ)秋田県大館市の工芸品です。

実はこれお客様からの頂きものでございます。

秋田杉

このお猪口を頂いたお客様は最初のビールを1分もしないうちに飲んでしまう速さです。
ビールのCMに絶対にいいと思います
当店のジョッキの大きさでは物足りないかな~
昔の大ジョッキでいきましょうかね(笑)

あっ、すみません。。話しを戻します。
早速、このお猪口で日本酒を頂きました。秋田県の工芸品と日本酒。
杉の香りと杉のこの軽さ、ついついのみ杉(^^;てしまいます。

「秋田杉でかんぱ~い」

ありがとうございました
  1. 2014/05/08(木) 11:59:05|
  2. 店内
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昨夜のまかないです。。

こんにちは、ヒロコです。

久しぶりに昨夜のまかないをアップ~(^-^)

定番の手羽先唐揚げとビール
まかない12


中トロの煮付け
まかない11
(*こちらはメニューにはございません。)

この他に、焼きサバの土鍋炊き御飯とチーズリゾット、お刺身を食べました。
「まかない」と言うより、「当店の定番メニュー」ですよね・・。
と言うのは、新人くんが2人入りました。
まずは当店の定番、人気メニューを食べてもらうのがスタートです。
もうすっかり2人とも手羽先唐揚げにはまっています(笑)

2週間、雑誌に掲載して3人の応募があり、2人は採用しました。
(その内の1人は面接には来ない為、採用まではいきませんでした。)

2人とも初日からよく出来ていてこれからが楽しみです。
1人はイケメンだし、もう1人は癒し系だし、ビタミン不足の私にはいいね!

人手不足が解消できるかな~

どうぞ新メンバーもよろしくお願い致しますm(__)m
  1. 2014/05/07(水) 13:06:50|
  2. まかない
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最近、はまっています(*'ω'*)

こんにちは、ヒロコです。

当店の近所にある湘南火鍋房「新ごぼうとひき肉のしょう油炒め」に超~はまっています

毎日、食べています(笑)
(毎日なのかな・・)

一人一個です(笑)
(その方がゆっくり食べられるし・・)

火鍋

戦い終えた身体にひき肉とごぼうに癒されています。
しょう油味がまたいいですね。
おつまみにも御飯のおかずにも合います

さあ~今夜も食べようかな~(*'▽')
  1. 2014/05/06(火) 13:34:01|
  2. その他
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今回の鮪はここ~!!

和歌山県 那智勝浦 4,5キロ  

本鮪 和歌山

築地市場からまたやってきました

定置網もあったようですが、延縄の方が物も良いし、価格も良いと言う事でこちらになりました(^^;

気になるお値段は・・と言うと・・・

本鮪 和歌山2

居酒屋でこんな鮪、使う所ないと思います。。

昨夜、召し上がられたお客様がいらっしゃいました
鮪、大好きなお客様なので満足だったと思います(^^♪


本日、明日とも満席となっております。
6日はまだ空席がございますのでどうぞよろしくお願い致します。

ヒロコでした
  1. 2014/05/04(日) 11:44:27|
  2. 食材
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ゴールデンウイークの営業について・・

こんにちは、ヒロコです。

昨夜はたくさんのお客様に囲まれた「獺祭」でした。
ありがとうございました!!

また、本日からまた連休に入る方も多いと思います。
仕入れで街の中を歩くと、休日モードを感じました。
江ノ電藤沢駅、並んでいますね~~(*_*)
さて、ゴールデンウイークの空席状況ですが、3日、4日は満席となっております。
5日、6日はまだ空席がございますのでよろしくお願い致します。
  1. 2014/05/03(土) 15:26:30|
  2. その他
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最近、人気です!!

こんにちは、ヒロコです。
5月最初のアップは「最近の私の中でのヒットな日本酒です。」


三芳菊 徳島県
三芳菊

(左から)
阿波山田錦 特別純米無濾過生原酒 袋しぼり

岡山雄町 純米吟醸 無濾過生原酒 袋絞り




どちらも私のおススメです。
『これって日本酒なの??』って思わず言ってしまいますね~
一言で言いますと、「新感覚フレーバー日本酒」(笑)
大丈夫かな、この表現。
いいと思ったら「拍手」をポチッと押してみて下さい!(^^)!

そして正直言いますが・・「辛口の日本酒」好きには私からはおススメしません(-_-)


本日も空席ございます!
どうぞお越し下さいませ。
  1. 2014/05/01(木) 11:31:35|
  2. 日本酒
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dassai

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〒251-0024
神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15
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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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