藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

獺祭ファン♪

こんにちは、ヒロコです。

昨夜は多くの『獺祭』(日本酒)ファンが集まりました。
夏に獺祭の蔵に行ってきたお話しや、昼間、テレビで獺祭の社長が出たので「飲みたくなった」
など・・そして『獺祭』の追っかけではないでしょうか~蔵のイベントにもよく参加されている
お客様も来店。

そりゃ~、磨き最高峰(2割3分)のTシャツも着ちゃいますよ

獺祭1
(この写真は前回、ご来店時のものです。)

Tシャツを着ている4名の方と来月23日の『獺祭イブイブ・パーティー』
で、ご一緒になります。楽しみですね。

昨夜も多くのお客様にご来店して頂き誠にありがとうございました。


スポンサーサイト
  1. 2013/11/30(土) 12:42:56|
  2. 店内
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

御来光☆☆☆

こんにちは、ヒロコです。
昨日、ご紹介致しました。

カワハギの肝です。


カワハギ3

とにかく、大きい!色味は薄~いピンク。
血抜きもされているのでとてもきれいな状態です。

そして・・まさか



まさか





まさか







まさかの








カワハギ4

頂いちゃいました

マスター、ありがとうございます。
絶対に食せるものではないと思っていたので・・・

終わってから「マスターも食べましょう。」と声をかけたところ、
「や、いらない。」と・・帰りました。。

一人で都美人、飛露喜、若駒など何と合うかな~
と堪能しました。
肝はとても柔らかく上品な味。

ご馳走様でした
  1. 2013/11/28(木) 14:50:26|
  2. 食材
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

こんなに大きいカワハギ見たことない!!!

カワハギ1,2

小柴産
 カワハギ 1.2キロ
小柴産 太刀魚
五島列島 イサキ



カワハギを見た瞬間、感動しました
こんなに大きいカワハギは見た事がないですね~

何度も言いますが、カワハギは肝が命
私的には肝の色味が気になりました。

そしてカワハギも素晴らしいですが、太刀魚の肉厚もいいです。
脂のりも良さそう。こちらは塩焼きでご用意しております。

これで何飲もうかな~
(いやいや商品、商品。)

ヒロコでした。
  1. 2013/11/27(水) 11:21:01|
  2. 食材
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

本日のお客様♪

ヒロコです。
家に帰って寝る前にアップしたかったので。。
ビールでも飲みながら

本日(25日)のご予約は18~19時台がピーク時でした。
ご予約以外のお客様も見え、「20時半時以降であればご案内できます。」とある一組(二人)のお客様に
アルバイトスタッフが案内しました。
『そのお客様』は20時半からとの事でご予約が入りました。

20時半になり、『そのお客様』が来店。
ちょうどお会計など他のお客様の対応で店内、少々バタバタ
落ち着き始めた頃、私は店内を見渡し先程ご案内した『そのお客様』の男性を見ました。
「ん・・拝見した事がある顔だが、当店ではないなぁ。どこで?!」「声も聞き覚えもあるし・・・。」
「話した事もある。」など洗い物しながら焼きながら結構、色んな角度で見たり、自分の頭の中の引き出しを
開いては閉じの繰り返しを暫く一人で続きました。

でもいろんな引き出しを開けたかいがありましたね
ちょっとした確信があり、事務仕事から帰ってきたマスターに
「テーブル席に座っている男性、獺祭の社長の息子(副社長)さんに似てませんか?」と
マスターに問い合わせ見ました。

マスターも気づき、『そのお客様』の所へ・・・
やっぱりそうでした!
スーツ姿が見慣れいる私の中では悩まされました(笑)

旭酒造

一年前に蔵でお会いした振りです。
私が言うのもなんですが一年前とはまた違う貫禄もあり、存在感が大きいです。

本日のご来店、誠にありがとうございました。
  1. 2013/11/26(火) 03:30:57|
  2. その他
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

12月のお休みのお知らせです。

こんにちは、ヒロコです。

昨夜はたくさんのお客様にご来店して頂き、誠にありがとうございました。
12月並みの忙しさを思わせる様なお客様の入りかたでした。
私の助手を務めてくれたアルバイトスタッフに感謝
でもこれからが本番よ!

さて、12月のお休みですが・・・1日(日)、23日(月)と年末年始は31日~3日までがお休みです。

どうぞよろしくお願い致しますm(__)m
  1. 2013/11/24(日) 14:38:36|
  2. その他
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

オリーブオイル♪

こんにちは、ヒロコです。

先日、お客様からオリーブオイルを頂きました。
左側の3本セット、小豆島のお土産です。

二十四の瞳の舞台として有名な小豆島は、豊かな自然に恵まれ、
日本のオリーブ栽培発祥の地でもあります。

私は、白身のお刺身に塩少々、そしてオリーブオイルで頂きました。
香り高く、美味しかったです。
ありがとうございました

オリーブオイル

右側は久しぶりにラウデミオ(イタリア)を購入しました。
これも美味しいですよね。
  1. 2013/11/22(金) 10:16:35|
  2. その他
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

本日は・・

こんにちは、ヒロコです。
いつもありがとうございます

申し訳ございませんが、本日はお休み致しますm(__)m

また明日からよろしくお願い致します。
明日はまだガラガラです
  1. 2013/11/20(水) 11:09:22|
  2. その他
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

大間産天然本鮪!!!

                   大間産天然本鮪

  大間産

築地からの仕入れです。(約4,9キロ頂きました。)

勿論、一本釣りの鮪です。
大間の一本釣りの鮪漁船は鮪の群れの動きを読み取り、先頭に回り込んで釣り上げようとします。
鮪の群れには先頭に泳いでいるリーダーがおり、そのリーダーがエサを食べないと
後続の群れの鮪たちも食べないようです。

先頭に回り込んでいかにリーダーにエサを食べさせるかが漁師の腕の見せ所なのです。
ん~、ロマンがありますね。

是非、皆様にご堪能して頂きたいです。

ヒロコでした。



  1. 2013/11/19(火) 15:00:52|
  2. 食材
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

本日の放課後・・・

カワハギ2

今宵は日本酒とおつまみは鯖とカワハギ。
3本、気になりちょっと頂きました。どれも食中酒で

カワハギは肝が命。脂もあり、ぽん酢との相性抜群です。
(佐藤さん、ありがとうございます)


そしてそして・・またまた私が気になった1本

山本2

先日、ご案内しました山本です。
『ロックで飲む』スタイルの山廃。さて、氷はいくつ入れるかでお酒の味わいが決まります。
でも、一発で決まり~
氷1個

このロックスタイル、なかなかいいです。
スイスイ飲めます。

お酒は20歳になってから・・
ヒロコでした。
  1. 2013/11/18(月) 03:02:04|
  2. まかない
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

由井産桜エビの土鍋炊き御飯

こんにちは、ヒロコです。
昨夜から一気に寒くなりましたね。

本日は、春、秋と二回旬をむかえる由井産の桜エビが入荷しました。

当店では桜エビを、土鍋炊き御飯でご用意してます

ファンも多く、待ち焦がれているお客様もいらっしゃいます。
土鍋の蓋を開けた瞬間、桜エビの香りが広がりそこはもう、海(^^;
(スミマセン、ベタで)

是非、のうちにお召し上がり下さいませ。

追伸ですが・・・新生姜と新秋刀魚の土鍋炊き御飯は10日で終了致しました。
たくさんのご注文、ありがとうございました。
  1. 2013/11/12(火) 15:02:22|
  2. メニュー
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

セクスィー山本酵母♥

山本

白瀑 山廃純米吟醸 山本(秋田)

どれだけセクシーなのか気になったので夜中のアップです。。

「白瀑」「ブルーハワイ」などでお馴染みの『山本合名』です。
「山本」初の山廃

蔵元より一言。『この商品はク〇暑い真夏に「ロックで飲む山廃仕込みの純米吟醸」
というテーマで試験的に仕込んだ限定酒です。
山廃仕込みと云えば、しっかり熟成させたものをお燗にして楽しむのが一般的ですが、
敢えて低温瓶貯蔵したフレッシュなものを送りだすことにしました。
ロックで飲まれる事を前提としているため、割り水が行っておりません。
酵母には当社の蔵付き分離「セクスィー山本酵母」を使用しました。
穏やかな香りと甘酸っぱい酸味をお楽しみください。』

ますます気になります。
この酵母を頂き、色気up

ヒロコでした
  1. 2013/11/10(日) 02:45:55|
  2. 日本酒
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2

本日の仕入れです!

こんにちは、ヒロコです。

本日も伊東、小田原などの地魚を仕入れしました。
中でもカツオは立派 釣りのカツオです。
あとはカワハギも大き目です。
アジ、サバは朝どれで鮮度が命

地魚

本日のご来店、心よりお待ちしております。
  1. 2013/11/06(水) 14:57:38|
  2. 食材
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

11月のお休みのお知らせです。

こんにちは、ヒロコです。

いつもありがとうございます!

先日、お知らせしました、11月のお休みの追加です。
20日(水)が追加になり、今月は7日(木)、20日(水)がお休みです。

どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

本日もカウンター席空いております。
スタッフ一同、心よりお待ちしております。
  1. 2013/11/05(火) 12:16:37|
  2. その他
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

獺祭三割九分 槽場汲み(ふなばぐみ)

春・秋年2回だけの獺祭三割九分 槽場汲み

ふなば

当店にも入荷しました。

純米大吟醸磨き三割九分を搾ったままで、全く手を加えず瓶詰めした酒です。
「槽場汲み」というお酒は、しぼりたての新酒を汲んで持ち帰るというイベントでのみ出荷されるお酒です。

もともとは山口県内のみでしたが、県外で旭酒造から選ばれた数件しかない酒屋に出荷しています。

獺祭の無濾過はこれだけ
私は、焼いたイカと合わせて飲みました。

いろんな料理と合わせてお楽しみ下さいませ。

ヒロコでした
  1. 2013/11/03(日) 12:47:32|
  2. 日本酒
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

黒むつ 4,7キロ!!

こんにちは、ヒロコです。
早いもので11月ですね~。先程、買い物に行ったらもう、クリスマスソング♫が流れていました。
(ちょっと早すぎ

さてさて・・・11月最初のアップは当店№1の食材の地魚です。
月初めに素晴らしいですね

伊東産 黒むつ 4,7キロ
黒むつ2

私も見ましたが、丸々と太ったムツ。脂のりも間違いなくいいと思います。
楽しみですね!
そしてアジの大きさにも驚きました。
1本約350gはあるそうです。

黒むつ

カツオもまたまた素晴らしいですね

本日、キャンセルもあり、お席空いております。
どうぞこの素晴らしい地魚たちとお酒で身体を癒して下さいませ。。
  1. 2013/11/01(金) 14:59:43|
  2. 食材
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0

プロフィール

dassai

Author:dassai
〒251-0024
神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15
富洋ビル1F
TEL 0466-28-0910
料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

カレンダー

10 | 2013/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

ブログ内検索

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

カウンター

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。