藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

素敵☆

下田産 金目鯛金目鯛

いつも2キロ位の金目鯛を頂いていますが、私にもわかる程の3キロの金目鯛。
生意気ですが・・大体のサイズがわかるようになってきましたm(__)m

そろそろ、金目鯛の時期も終わりに近づいてきていますね~。

お刺身も人気ですが、かぶと焼きも美味しいです
目の周りのコラーゲンも素敵

ヒロコでした
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  1. 2013/07/31(水) 12:03:25|
  2. 食材
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季節限定 青みかん

こんにちは、ヒロコです。

当店、リキュール部門№1じゅばら酒 吉村秀雄商店様より
季節限定 青みかんが入荷しました。


青みかん



◎蔵元より
 今頃の季節、みかんはまだまだ青いままです。しかし当店は季節を先取り、
早摘み青みかんを若さそのまま、ぎゅぎゅっと搾って和リキュールにしました。

摘果(てっか)みかんを農家さんから無理言って譲って頂きました。
甘くておいしいみかんの季節としては早すぎますが、
若いみかんの豊富なビタミンでやさしい酸味のさっぱりしたお酒となりました。
青みかんの量が少ないため、夏季限定・数量限定とさせて頂きます。

当店の造る純米酒゜をベースに、まだ青い味を残すみかんと果皮を搾りました。
すっきりした心地よい苦味と甘さを抑えた奥行きのある味わいが特徴です。

青みかん2



サッパリとソーダー割、ロック、ビール割も面白いですね。
私も早速、昨夜、頂きましたよ~

断然、じゃばらの方が渋味が強いですが・・

この機会にどうぞ
  1. 2013/07/28(日) 11:10:20|
  2. 梅酒
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伊東産 岩がき

               伊東産 岩がき

   岩がき

15年物です
6個、伊東で揚がりその6個とも獺祭にきました~

アップしておきながら・・・大変好評で品切れです。
すみません。

次はいつ出会えるかな~

ヒロコでした
  1. 2013/07/26(金) 14:34:08|
  2. 食材
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本日は‥

誠に勝手ながらお休みでございます。

明日は、ほぼ満席の状況です。
尚、後半のお時間にはまだゆとりがありますのでお問い合わせ下さい。

ヒロコでした(^ー^)
  1. 2013/07/25(木) 10:59:42|
  2. その他
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暑中お見舞い申し上げます。

こんにちは、ヒロコです。

今日は『大暑』。 
その名の通りの暑さですね~

すいか

ビルのオーナーから毎年、頂いている4Lサイズのスイカです。
ありがとうございます!
よく冷えてたスイカは身体の体温を下げてくれます。
(仕事前に・・)

まかない

仕事の後はやっぱりこれでしょう~~
よく冷えたビールは身体の体温を下げる他、疲れもほぐれます(笑)

今晩もお待ちしております。

昨夜もたくさんのお客様にご来店して頂き誠にありがとうございました。
狭いテーブル席に6名様も座って頂き、申し訳ございません。。
そりゃ~何度もお箸落としますよ!(笑)
お箸を落としてしまう度、笑いが出る。なんていい席なんでしょう
またのご来店おまちしております。
  1. 2013/07/23(火) 11:37:58|
  2. その他
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子宝☆

こんにちは、ヒロコです。

久しぶりに梅酒のご案内です。

子宝 大吟醸梅酒 にごり2大吟醸

2010年天満天神梅酒大会グランプリ受賞を
記念して特別に造った限定のにごり梅酒です。



大吟醸梅酒

たっぷりの果肉と風味に優れた最高品種の紀州南高梅を漬け込み、
じっくり時間をかけて熟成させます。
楯野川大吟醸と紀州南高梅という最高の素材を贅沢に使って造られる、究極の梅酒です。

お上品な梅酒ですね

ロックがおススメ
  1. 2013/07/22(月) 15:39:26|
  2. 梅酒
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本日、土用入りでございます。

こんにちは、ヒロコです。

当店、鰻の取り扱いはございませんが、穴子はご用意しております。

焼き穴子の土鍋炊きでございます。

蒲焼のタレを使いまるで鰻の蒲焼のような・・・

そして、二杯目は薬味のお出汁セットがおススメです

薬味

きざみのり、本わさび、薬味を御飯にのせ、お出汁をかけて召し上がって頂くと
ひつまぶしのように更に美味しく頂けます。

是非是非、おススメですのでセットでのご注文をお願い致します。

これで、夏バテ防止
  1. 2013/07/19(金) 14:44:45|
  2. メニュー
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今日は而今!!

こんにちは、ヒロコです。
昨日に引き続き、日本酒のご案内です。

じこん 

而今 特別純米 九号酵母火入れ

火入れですが、生酒に近い風味で華やかな香り。

而今は定番のもはございません。
当店で今ある而今はこのお酒と前回に紹介した、山田錦の純米吟醸です。

『而今』のラベル、いつ見ても凛として、素敵ですね
  1. 2013/07/18(木) 11:36:09|
  2. 日本酒
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久しぶりの入荷です!

十四 

十四代 吟醸 生詰

前回は、『究極の食中酒』のテーマの日本酒を紹介致しました。

今回の十四代は、『究極の吟醸酒』です
淡麗辛口でスッキリタイプ。

随分、前ですが、カウンター席に座られた年配女性の会話で聞こえてきたお話しです。

A:『山形のお酒で、有名なお酒なんだっけ~?!』
B:『あ~、十三代!』

あ~~、惜しい(笑)。一つ足りないけど・・・全然違いますね。

ではでは、失礼します。
ヒロコでした。
  1. 2013/07/17(水) 12:02:00|
  2. 日本酒
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再入荷!!

                   獺祭古酒

獺祭古酒

人気があり、再び登場

獺祭らしい、『古酒』です

『○○らしい』って、大事ですよね・・
誰かのマネではなく、個性を活かす。

まさに『獺祭古酒』は新しい古酒だと思います(^^♪

ヒロコでした
  1. 2013/07/14(日) 12:06:06|
  2. 日本酒
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私、結構好きです♥

はくらくせい

伯楽星 おりがらみ 純米大吟醸 本生
(季節限定酒 年1回)

『究極の食中酒』がテーマの新澤醸造店(宮城)から新酒が入荷

2011年3月の震災後、様々な問題を乗り越え、未来への出発を志し、川崎蔵への移転を決意。
その新蔵での伯楽星のH24BY新酒第一弾です。

うっすらと「にごり」があり、フレッシュでキレのある新酒です。

楽しみです

ヒロコでした。
  1. 2013/07/13(土) 15:24:36|
  2. 日本酒
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8月の休業について・・・

こんにちは、ヒロコです。
毎日、暑い日々が続いていますね。
ついつい『暑い』と言ってしまいがちですが、夏なので仕方がないですね~

少しずつですが、8月のご予約が入ってきております。
8月、現時点で決まっている日は6日(水)、7日(木)です。
飲食店向けの展示会や研修の為、お休み致しますm(__)m

また、決まり次第ご連絡致します。
よろしくお願い致します。
  1. 2013/07/12(金) 11:26:16|
  2. その他
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磯自慢☆

こんにちは、ヒロコです。

今日は田酒に引き続き、人気の磯自慢のご案内です。

磯自慢

(左から)愛山 大吟醸
   山田錦 純米吟醸


愛山・・・愛山特有の濃厚で甘味十分の香味は抑えられ、礒自慢らしい愛山に仕上がっています。
     美味しくて泣くしかない、大傑作。

山田錦・・・磯自慢の中で最も人気!透明感がありかつ密度の高い香がいかにも磯自慢です。



本日、明日とも空席がございます。
お待ちしております。
  1. 2013/07/10(水) 14:59:10|
  2. 日本酒
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田酒・田酒・田酒

暑~~い
こんにちは、ヒロコです。

今なら田酒、3種類置いてます!


田酒

特別純米、山廃仕込み特別純米、純米大吟醸

是非、飲み比べて頂きたいです

  1. 2013/07/07(日) 14:41:20|
  2. 日本酒
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毎週金曜日は・・・

こんにちは、ヒロコです。

毎週金曜日は、ビールのスポンジ洗浄の日です。

海軍カレーのように(笑)

勿論、毎日、水を通す洗浄はしていますが、金曜日はホースの中に小さいスポンジを通し、
レバーハンドルなども分解して細かい所も掃除してます

ビールを更に美味しくなる作業です。

今日も『あ~、美味しい』が聞きたい為に洗浄してきました。

これからまたビールの美味しい時期がやってきますね
本日もお待ちしております。

ヒロコでした
  1. 2013/07/05(金) 15:31:00|
  2. 店内
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THE 而今!

而今3

人気の而今
今、飲めるのは純米吟醸 山田錦火入れ
爽やかな香りと芳醇な旨味。切れ味鮮やかでバランス良くまとまっています。

120ml ¥660で提供してます
お好きなだけどうそ(笑)

ヒロコでした
  1. 2013/07/03(水) 11:40:19|
  2. 日本酒
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7月の休業の追加のお知らせです。

こんにちは、ヒロコです。
先日、7月の休業のお知らせを致しました。
本日は、追加のお知らせです。

お休みは‥1日、2日、8日、15日、25日です。

月曜日休みが続き、ご迷惑をおかけしますが、
よろしくお願い致します!
  1. 2013/07/01(月) 14:59:14|
  2. その他
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プロフィール

dassai

Author:dassai
〒251-0024
神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15
富洋ビル1F
TEL 0466-28-0910
料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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