藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

1300度

こんにちは、ヒロコです。
残暑が厳しいですね~

去る8月6日、菖蒲沢にあります、野口硝子工房にて『吹きガラス体験』をしてきました。

「夏場は特に暑いですよ~」と工房にかたに言われ、覚悟して挑みました。
しかし、工房に着いたとたん、大雨・・・
ラッキーなことに暑さは多少、和らいだと思います
数枚ですが、様子をアップしました。

窯の中の温度は1300度
硝子2

私は初めての体験でした!
硝子3

でも暑い
硝子4


ガブ呑み焼酎グラス、私は一輪刺し。
硝子5

ほぼ、工房のかたに作って頂きました
6.7回作っていけば、一人でもできるそうです。。


野口大先生の作品
硝子

観ていて感動の作品ばかりです。

楽しい、吹きガラス体験でした。
皆様も体験してみてはいかがですか~


お問い合わせは・・
フュージョンファクトリー
株式会社 野口硝子



〒252-0823
神奈川県藤沢市菖蒲沢710
Tel 0466-47-1144
Fax 0466-47-1145



9月は『アサヒビール工場見学』に行ってきま~す。
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  1. 2012/08/31(金) 12:21:42|
  2. イベント
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目一鯛☆

相模湾産 目一鯛

目一鯛

中央のが目一鯛(メイチダイ)です。

スズキ目の魚で、透明感のある白身はあっさりと上品ななかに甘味があります。
希少価値で産地や漁師さんの評価は高いです。
夏になると脂ものり、旨みも十分!!
白身魚でも高級魚のものです。

その他は・・・カイワリ、カマス、そして私の好きなアジです。

どうぞこの機会にお召し上がりくださいませ。
  1. 2012/08/27(月) 15:31:46|
  2. 食材
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獺祭☆

こんにちは、ヒロコです

いろいろな日本酒をご紹介してきていますが・・
意外と獺祭(山口)はご案内していませんね。。
(失礼致しました)

23.jpg


当店に現在置いております、獺祭は・・・
獺祭磨き2割3分を筆頭に、3割9分、4割5分、5割。
そして、発砲にごり50、39。

の6種類でございま~す。

どれが、どうかはお好みです。
呑み比べも面白いですよ。

私の好きなのは・・・・・○○です

続く

  1. 2012/08/25(土) 03:34:17|
  2. 日本酒
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夏休みです!

こんにちは、ヒロコです。
今日も暑さが厳しいですね~

一般的に言われるお盆休み(先週)は多くのお客様にご来店頂き
誠にありがとうございました!

獺祭は本日と明日(21日、22日)は夏休みをいただきます。
23日からまた通常17時からの営業になります。

どうぞよろしくお願いいたします☆
  1. 2012/08/21(火) 14:30:21|
  2. その他
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『笑う門には福きたる』

う~~ん、少々、人数不足ですが・・・

大黒様

(左から)

エビス福梅・・・とろりとした飲み口、甘み、香り、優しい酸味が最高のバランスで
            仕上がっています。
            福梅シリーズのどれよりも、香りと味の凝縮感が際立っています。

大黒福梅・・・20年熟成させたブランデーベースで味に深みがあり、
           黒糖の旨みが楽しんで頂ける梅酒に仕上がっています。
           7~8年モノの熟成梅酒です。

布袋福梅・・・秘蔵の長期熟成梅酒をベースに二次仕込みの段階で、さまざまなヴィンテージの
           梅酒とともに特製の梅ジャムと梅果肉をブレンドしました。
           梅果肉に加え梅ジャムを入れることにより、
           梅由来のゼリーのような食感も感じとることができます。

弁天福梅・・・国産葡萄をベースに熟成させたブランデーベースの梅酒です。
           なんとも言えない上品な味わいが特長的。


ブランデーベースの梅酒です。その為、アルコール度数は12~15%。
ロック、ソーダ割も良いですが、案外、ストレートも酔いかも

お好みでどうぞ

ヒロコでした

  1. 2012/08/19(日) 03:07:30|
  2. 梅酒
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お休みの変更です

こんにちは、ヒロコです。
いつもありがとうございます!

8月のお休みに変更があります。
29日(水)はお休みの予定でしたが、営業いたします。
変わりに28日(火)がお休みとなりました。

ご迷惑、おかけいたします。
どうぞよろしくお願い致します☆
  1. 2012/08/17(金) 11:33:43|
  2. その他
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「こいこい」

こんにちは、ヒロコです。
今日は雨ですね~
花札でもしましょうか・・

花札 


奈良県 八木酒造 花札シリーズ
(左から)
とろとろ梅酒・・・トロリと濃厚ですが、甘すぎず酸っぱすぎず、バランスのよい味に
             仕上がっています。
             口当たりは柔らかで、梅の旨みがギュッと凝縮。果肉入り。


赤短の梅酒・・・「赤短の梅酒」は、奈良県西吉野の青梅を使った梅酒です。
             この梅酒の特徴は何といってもジューシーさで、スタンダードな梅酒です。
             ロック、ソーダ割がおススメ。

青短の柚子・・・トロ~リ旨み系。酸味はかなり控えめで、すっぱい柚子酒を期待される方に
             とってはちょっと拍子抜けかもしれませんが、酸味が苦手な方には
             ピッタリ。
             また、これまでの柚子酒にはない独特なとろみと柚子の風味が
             すばらしいです。

青短の密柑酒・・・超濃厚な『みかんリキュール』です。みかんの旨みを凝縮しつつも、
               自然な甘さで非常に飲みやすいです。梅酒、ゆず酒と並ぶ和リキュール
               としておすすめです。なんだか懐かしい味です。

この他にも原酒などもありますが、当店ではこの4種類、置いております。
呑み比べても面白いかも。。
  1. 2012/08/14(火) 12:00:50|
  2. 梅酒
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八海山スパークリング☆

こんにちは、ヒロコです

今日は、皆様ご存知の日本酒、八海山より発砲にごり酒が新入荷しました。

八海山

爽やかな酸味と華やかな香り、きれいですっきりとした味わいのスパークリングにごり酒です。
食前酒としてもお勧めですが、濃厚な料理や、スパイシーな料理など食中酒にも

また、フルーツデザートにも相性バツグン。

夏にちょうど良いですね~

  1. 2012/08/13(月) 12:02:46|
  2. 日本酒
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天山 純米吟醸

こんにちは、ヒロコです

今日はニューフェイスな日本酒のご案内です。
天山 佐賀 純米吟醸

天山 


地元佐賀の天山酒米栽培研究会の生産者の契約栽培「山田錦」を55%まで磨き上げ、
蛍の名水天山山系の伏流水で仕込みました。
口に含むと爽やかな香りとお米の旨みがバランスよく広がります。
(蔵元より)

どんな料理にも合いそうですね
  1. 2012/08/09(木) 11:57:57|
  2. 日本酒
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6.7日は連休いたします。

本日、6日(月)、7日(火)は連休いたします。

本日は菖蒲沢にあります、ガラス工房でガラス体験教室にスタッフたちと来ています。
雨なのでまだ涼しい方です。。

また出来上がりをアップしますね(((^^;)

ヒロコでした
  1. 2012/08/06(月) 14:01:37|
  2. その他
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くどき上手 おりがらみ

くどき上手

くどき上手 山形 大吟醸 澱がらみ


 酒造好適米の雄「山田錦」を35%まで磨き上げ醸されました大吟醸の【おりがらみ】です。斗瓶囲いの【おり】をブレンドした【大吟醸澱がらみ】です。

澱は肉眼ではっきりと確認できませんが、飲んでみると一目瞭然、コクと旨味が凝縮された主流の酒質です。

しかも生産本数は僅か830本のみという超限定品

当店も僅か1本のみ。だいぶ、減ってきました。。

早くしないとなくなりま

ヒロコでした
  1. 2012/08/05(日) 03:02:02|
  2. 日本酒
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8がつのお休みのお知らせです。

こんにちは、ヒロコです。

8月のお休みは・・・
6,7日(月・火)、21日(火)、29日(水)の4日間です。

(お盆も通常通り、17時からの営業です。)

どうぞ8月もよろしくお願い致します。
  1. 2012/08/02(木) 10:49:27|
  2. その他
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プロフィール

dassai

Author:dassai
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神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15
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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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