藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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浦島太郎もビックリします!!

こんにちは、ヒロコです。

こんなにビックサイズな平目は初めて見ました
相模湾のものです。。

平目

3.4キロあります。

平目は日本を代表する古来の高級魚です。
『鯛や平目の舞い踊り・・・』
きっと、浦島太郎も驚くこと間違いないでしょう

当店ではお刺身でご用意しております。
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  1. 2012/07/30(月) 14:56:24|
  2. 食材
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暑中お見舞い申し上げます☆

こんにちは、ヒロコです。
暑さもいよいよ本番になりました~

日中も勿論、暑いですが、女子男子のサッカーも熱いですね
仕事が終わってから観られるのでまた更に熱くなります。

さてさて、暑い中いつもご利用頂きまして誠にありがとうございます。
夏のメニュー、大変ご好評頂いております。

水なす

やはりこの夏も人気№1のサラダ泉州水なすとトマトのサラダ

また、夏限定の土鍋炊き御飯の梅ちりめん
(画像がなくてスミマセン) カリカリ梅としその実、ちりめんじゃこでサッパリと仕上げました。
2杯目はお出しがおススメです。

そして、今日は土用の丑の日。うなぎは当店扱っておりませんが・・・
ちょっと似たもので、焼き穴子の土鍋炊き御飯はいかがでしょうか~
2杯目はお出しで是非召し上がって頂きたいです。
お出しで食べると、穴子の力がまた倍増

食べた~~い。

夏バテ防止に是非、召し上がって頂きたいです。
あっ!あとは当店自慢のお刺身の盛り合わせです。
毎日、絶品な魚たちが入荷しております。(今日は何が入荷しているかな~)

どうぞご利用くださいませ。
  1. 2012/07/27(金) 12:46:08|
  2. メニュー
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鍋島

こんにちは、ヒロコです。
今日の九州男児は・・・『佐賀が生んだ逸品酒

鍋島 純米吟醸山田錦

鍋島

地元産山田錦を100%使用した贅沢な純米吟醸。穏やかな香りと山田錦ならではの幅のある旨味。まろやかでしっかりとした味わいが魅力です。
ぬる燗も
おつまみの幅が広がります
  1. 2012/07/24(火) 10:01:47|
  2. 日本酒
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九州男児!!

マサムネ 

シャルドネ正宗


純ニッポン産の逸品ワイン 熊本生まれの熊本育ち

やや辛口。フランスやイタリアワインとはまた別ものです。
日本の土壌で作られていますので、わさびや醤油にも相性バッチシです。
酸もあり、すすみます。。

二刀流でどうぞ・・・

ヒロコでした。


追伸:本日はお休みです。また明日から通常17時からの営業です。
よろしくお願い致します。


  1. 2012/07/23(月) 14:00:30|
  2. ワイン
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ファイヤ~~!!(炎)

かつを

火事ではありません。。

かつをの藁焼きでございます。

藁の力強さに圧倒

かつお2

私は初めて見ました。

ん~、香りが違いますね。
かつをにも香ばしい香りが付いております。

ポン酢で食べましたよ

ヒロコでした。。
  1. 2012/07/20(金) 15:23:37|
  2. メニュー
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本日は…

お休みです

明日は、通常通り17時からの営業です!

冷えたでお待しております。
  1. 2012/07/18(水) 13:38:07|
  2. その他
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獺祭風かつをのたたき♪

こんにちは、ヒロコです
連休最後、いかがお過ごしでしょうか!?
明日から仕事!というかたが多いのでしょうか・・本日はご予約は1組のみです。
まだまだお席に余裕があります。
どうぞご利用くださいませ。

暇の時があったのでこれをおつまみにして飲みました

獺祭風かつをのたたき
かつおたたき

かつを自体まだまだ、脂はありませんが、薬味と柚子胡椒でサッパリと仕上げました。

ん~、暑い夏には良いおつまみです



先日、お客様からスパークリング山本を頂きました。

山本

結構、活性が強めの方ですね~
美味しかったですよ。
ありがとうございました
  1. 2012/07/16(月) 15:23:28|
  2. まかない
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尾長鯛☆

相模湾産 尾長鯛 6キロ
オナガダイ

キレイな赤が最初に目に飛び込んできました。
そして、大きい。初めてみました

折角の尾長鯛なのに、尾を撮るのをすっかり忘れました。。

オナガダイ2
(尾長鯛画像より)

関東ではオナガ(尾長)。沖縄ではアカマチ。
ハマダイとも呼びます。
目元が赤むつに似ているかな~と思いました。

白身で淡泊な魚、当店では皮目を炙ってお刺身でご用意しております。

どうぞまだまだありますので、是非、お召し上がりくださいませ。

ヒロコでした。
  1. 2012/07/14(土) 11:42:09|
  2. 食材
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お寿司屋で食べたらいくらでしょうか~?!

こんにちは、ヒロコです。

昨日の続き・・・
あ~、働いていて良かった瞬間その2です

寿司

マスター何年か振りの握り寿司です。

金目鯛、赤ムツ、あおりいか、いさきなど・・・
結構、イイネタです(自慢)

勿論、美味しかったです。

本日はお休みです。
明日から通常の17時からの営業です。
  1. 2012/07/12(木) 10:26:51|
  2. まかない
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進化バージョン☆

こんにちは、ヒロコです。

暇な日があると、作ってみます。
前回、アップしました『さばの棒寿司』の進化バージョン

さば棒寿司

マスターお手製のさばの棒寿司でございま~す。
薬味ポン酢と大分の農家からお取り寄せしています、柚子胡椒でたべました。
ポン酢と柚子胡椒の組み合わせとサバの脂がマッチして美味しかったです

あ~、働いていて良かったと思う瞬間その1です。
(明日はその2です

明日、12日(木)はお休みです。
よろしくお願いいたします。

  1. 2012/07/11(水) 12:33:12|
  2. まかない
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スパークリング山本!!

こんにちは、ヒロコです。
少し間があいてしまい、すみません。。。

今日はこんな暑い日にシュワッといかがでしょうか~

山本 エクストラドライ

山本

秋田「白瀑酒造」の限定品、「山本」シリーズ唯一の活性タイプ!
濁りも含んでいて、クリーミーな味わいです

ボトルでの販売です。

山本さん、シュワッといきませんか(^u^)
数量限定発売です。


  1. 2012/07/09(月) 11:46:15|
  2. 日本酒
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7月のお休みのお知らせです。

こんにちは、ヒロコです。
いつもご利用ありがとうございます

7月のお休みは・・・12日(木)、18日(水)、23日(月)の3日間です。

どうぞよろしくお願い致します。

そして、7月から「アルバイトのくみちゃん」が社員に登用しました。
アルバイトで約1年、頑張ってきた業績でもありますね。

7月もスタッフ一同、心よりお待ちしいております。
  1. 2012/07/03(火) 15:08:22|
  2. その他
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フエフキ鯛

初めて見ました

フエフキタイ

相模湾産 フエフキダイ


市場にもなかなか出回らない魚です。
口元が突き出して口笛を吹いているように見えるところから名前がつけられました。
『鯛』と付きますが、『鯛』の仲間ではありません。
体形が『鯛』に似ているところから付いたそうです。

当店では、お刺身でご用意しております。

ヒロコでした


  1. 2012/07/02(月) 12:18:28|
  2. 食材
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プロフィール

dassai

Author:dassai
〒251-0024
神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15
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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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