藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

6月のお休みです。

こんにちは、ヒロコです

6月は、4日(月)、17日(日)18日(月)がお休みになります。

どうぞよろしくお願い致します。



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  1. 2012/05/30(水) 13:13:30|
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大人のクリームソーダ☆

こんにちは、ヒロコです

27日(日)に旭酒造の社長(桜井様)が2度目のご来店でお越し頂きました。

3名様で獺祭2割3分を中心に、スパークリング39、50と全部合わせると一升越えておりました。
さすがです

そして…蔵の方がその場でお作りしたもので驚きなのが、スパークリング50バニラアイスをミックスしたものです。
まさに、『大人のクリームソーダ』でした。
シュワッとスパークリングと甘いバニラの味が最高ですね。

もし、召し上がりたい場合はご注文していただければ、出来ますのでおしゃってくださいね。

帰り際、蔵見学と当店での獺祭の会(社長、蔵の方もお越し頂いて。。)の約束をいたしました。

そう遠くもない、企画になりそうです(嬉)

みんなでハイ、ポーズ!

獺祭
(右から2番目が社長です)

ご来店、ありがとうございました!!

P.S この日はいつもの日曜日以上に忙しい日でした。社長のパワーですね。
ありがとうございました。

  1. 2012/05/29(火) 12:28:20|
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人気者!!

こんにちは、ヒロコです
少々、間があいてしまい、すみません。。

今日は、雑誌dancyuの常連酒、のご案内です。
貴(たか) 山口 純米吟醸 雄町中取り 

貴

蔵元のコメント
「古くから桃の節句には「甘酒」を飲む習慣があり、これに習い、今年も「おりがらみ」にすることにいたします。ぼっちゃり型の雄町に、「おりがらみ」はぴったりだと思います。」

当店でも人気の貴です
雄町のドッシリ感を味わってみませんか~



そして・・・今夜は、2度目のご来店
獺祭の社長(旭酒造)がお見えになります。
光栄であり、楽しみです。
  1. 2012/05/27(日) 12:31:19|
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十四代 極上諸白

こんにちは、ヒロコです

非常に珍しい、十四代が入荷致しました


十四代 極上諸白 純米大吟醸
十四代極上
(黒いボトルの為、見えにくいかもしれません。。)

兵庫県特A地区東条産『山田錦』と吉川町産『愛山』を掛け合わせた究極の純米大吟醸です。

そして・・ 諸白(もろはく) とは、日本酒の醸造において、麹米と掛け米(蒸米)の両方に精白米を用いる製法の名の事。または、その製法で造られた透明度の高い酒、今日でいう清酒とほぼ等しい酒のこと。
(Wikipedia参照)
起源は平安時代に奈良の大寺院で製造されていた、歴史ある製法です。
年に一度の希少酒ですので、飲み逃しのないように





先週、早くお店が終了したので

手巻き

巻いて、巻いて~ 手~巻き寿司!!をしました。

それぞれ、好きなネタを巻いて食べました。
『どれにしようかな~』と迷いながら食べるので楽しいですよね。
金目鯛、最高!でした。

  1. 2012/05/22(火) 13:11:21|
  2. 日本酒
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沖縄☀直送!!

海ぶどう!! 

海ぶどう

こんなに入って、¥580です
特製のジュレ(青じそ風味)でお召し上がりくださいませ。。
海草同様、ミネラル成分が豊富で低カロリーおつまみ、ダイエットを気にしている方におススメです。

そして・・・メール会員のお客様には200g ¥880(お持ち帰りもしております)でご提供。
ご家庭でもあのプチプチ感が味わえます
どうぞご利用くださいませ。

ヒロコでした
  1. 2012/05/18(金) 13:08:26|
  2. メニュー
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阿櫻 

こんにちは、ヒロコです
4日間のお休みありがとうございました

では、連休明けのアップは日本酒のご紹介です。

阿櫻 秋田 特別純米 無濾過生原酒
あざくら

ニューフェイスの日本酒です。
秋田県横手市にあります、阿桜酒造です。
全国的にも稀少な秋田の酒造好適米『美郷錦』を60%精米し、協会901号酵母仕込の特別純米生原酒。

無濾過生原酒ならではのドッシリとした味わい、食中酒向けです。
どちらかと言うと、辛口かな~

話しが変わりますが、なぜか・・・日本酒の瓶の後ろに猫がいますね!?
たまに来るノラ猫です。でももうノラではないような感じです。
好物は『生しらす』
なんて贅沢。幸せな猫です。

日本酒など写真を撮っていると、デジカメのストラップにジャレる事もあります。
今回は特別枠で 仕方がない。
チビ
一応、名前は『チビ』
(人によって異なります^^;)
見かけた方もいらっしゃると思います。
飼っているわけではないですよ~
  1. 2012/05/17(木) 11:44:04|
  2. 日本酒
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本日から…

こんにちは、ヒロコです!

本日、13日(日)~16日(水)まで連休致します。
どうぞよろしくお願い致します。

17日から通常営業です。
ご予約のお電話は17日、15時以降がつながりやすいと思います。

スタッフ、一同心よりお待ちしております(^-^)/

  1. 2012/05/13(日) 18:36:09|
  2. その他
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飛露喜 吟醸

こんにちは、ヒロコです
スッキリしないお天気が続きますね。。

でもこちらはスッキリです

飛露喜

飛露喜 福島 吟醸生詰

飛露喜の中で最もスッキリしています。
香りもあり、スーと飲めます。


今日、伊勢海老が入荷したそうです。(さき程、マスターから連絡がはいりました)
しかも・・・15!?
えっ、また今夜なにかあるかもしれませんね~(^u^)
  1. 2012/05/11(金) 12:26:51|
  2. 日本酒
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貝割、仕入れました!!

こんにちは、ヒロコです

またまた、大漁(笑)です。

伊東、真鶴産 イサキ、かます、かわはぎ、貝割
かいわり

中でも、貝割(アジ科)に注目です
(右の3匹です)
アジの中では最上級にアジ(味)がいいと太鼓判を押すのが、この貝割です。
相模湾沿いでは『カクアジ』ともよばれ『カクアジの塩焼き』は旅館、料理店では名物になっています。

お刺身の味は、ほど良い食感で、旨み脂があります
とにかく、美味しいです。
昨日はお刺身の盛り合わせの中にも入っておりました。
是非、召しあがって頂きたい、魚ですね。

本日もお席、空いておりま~す。
  1. 2012/05/10(木) 12:11:56|
  2. 食材
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昨日の仕入れです!!

伊東・真鶴産 金目鯛、真アジ、ひらめ、かわはぎ

真鶴

かわはぎと真アジは昨日で全部、終了いたしました。。
真あじが少し残っていたので終わってから頂きました。

食べた瞬間『美味しい』
と声が思わず出ました。
勿論、朝獲れですので鮮度抜群
アジ自体、大きく身がしっかりして肉厚で甘みもありました。
久しぶりに美味しいアジに出会えてた事に感謝です。


今週、まだままだお席に余裕があります。
どうぞお越しくださいませ。

ヒロコでした

  1. 2012/05/08(火) 11:51:20|
  2. 食材
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葡萄果汁 ジュース

こんにちは、ヒロコです
今日はとっても良い天気ですね~
外でBBQしたい気分です。

え~、本日はアルコールのご案内ではなく、ノンアルコールのご案内です。
当店でも大変人気な白ワイン、勝沼醸造の100%葡萄果汁。 

ノンアル


裏ラベルより・・・
太陽の光をたっぷりと浴びて育った色つきの良い黒色系ぶどうを厳選し、搾取してそのまま瓶詰めしました。フルーティーでコクがあり、ぶどう本来の控えめな甘さとさわやかな風味をお楽しみください。

アルコールが飲めない方におススメです
飲んでいる気分が味わえます。
  1. 2012/05/05(土) 11:40:07|
  2. その他
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日本酒、入荷!!

こんにちは、ヒロコです。
生憎の天気ですね。
昨夜も雨の中、たくさんのお客様にお越し頂き誠にありがとうございます

今日は日本酒のご紹介です


大倉


屋守 東京 純米おりがらみ 生原酒
大倉 奈良 純米吟醸無濾過 中取り生原酒




私の気になる2本です
屋守(おくのかみ)はよそのお店で頂き、美味しかった印象しか覚えがありませんが(何杯か飲むと忘れてしまいます。。。)
華の都 大東京の地酒として今、大注目を浴びております。
飲み飽きしないのがイイですね~

かわって大倉(おおくら)初めての入荷です。甘酸のバランスが取れていて 美味しく頂けます。「中取り」ですので香味が一番安定されています。

ニューフェイスの日本酒が入荷されるとワクワクしますね。
では、今夜もお待ちしております

  1. 2012/05/03(木) 11:35:31|
  2. 日本酒
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5月のお休みです☆

こんにちは、ヒロコです。
5月に入ってから雨が続きますね~

さて、当店の5月のお休みは・・・
13日(日)~16日(水)の4日間です。

どうぞよろしくお願い致します。

G,Wまだまだお席空いております。
ご利用下さいませ。
  1. 2012/05/02(水) 12:50:25|
  2. その他
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プロフィール

dassai

Author:dassai
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神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15
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料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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