藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

男メシ☆

獺祭のまかないです・・・(久しぶりですね)

こちらは、男性スタッフのまかない。
男メシ
カレーラーメン


マスターお手製のカレーとラーメン2玉。
通常の量がわかりにくいかもしれませんが、結構、ボリューミーです
食べても食べても減っている感じがしません。。。
でも若いから(大学生)大丈夫ですね

私はカレールーとビールを頂きました。
カレー、ちょっと辛めで美味しかったです。

ヒロコでした
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  1. 2011/09/30(金) 11:50:18|
  2. まかない
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人気でした!

美田もも

鳳凰美田 完熟もも
鳳凰美田 大吟醸原酒荒押合併
久礼 辛口純米




特に、鳳凰美田完熟ももが好評でした
試験的に造られたようですが、絶品です。が、しかし売れ切れてしまいました

でもまた、入荷する予定です。。。
果肉感がそのままあり、お酒とは思えない味わいです。リキュール好きにはたまらないでしょう。ロック、ソーダーではなくストレートで飲んで頂きたいですね。冷蔵庫で冷やして錫のグラスで提供しております

入荷が楽しみですね~~

また新しい日本酒が入荷しますのでその際にはご案内致します。

だるまやさん!好まれそうな日本酒ですよ

ヒロコでした
  1. 2011/09/28(水) 12:18:46|
  2. 梅酒
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お知らせです。

今日は寒いくらですね。こんにちは、ヒロコです

明日、27日(火)はお休みさせて頂きます
10月は11日(火)がお休みです。また、決まりましたらご連絡致します。

宜しくお願い致します。
  1. 2011/09/26(月) 14:56:02|
  2. その他
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佐藤三兄弟☆

どれが兄、弟とはありませんが・・・
3本揃うとついつい、兄弟にしてしまいがちです

佐藤

佐藤 白  黒麹  麦

佐藤 
甘口で素直なサツマイモの香りを残しつつ飲みやすい焼酎ということで開発されました。焼酎は暖めたときに、その真価を露呈します。お湯で割ったり燗をつけたりすると、ロックや水割りでは隠れてしまう味やくせや雑味がすぐわかります。そういったレベルでもサツマイモ本来の甘さと素直な香りを楽しめるように造っています。

佐藤 黒麹
白麹仕込みの焼酎に対し、しっかりとした太いボディを構成できる黒麹仕込みの焼酎は、サツマイモ独特の香ばしい香りを持ちながら、サツマイモの甘味を持つという特性をもっています。その特性を生かした力強い香りと味わいを持ち、丁寧な熟成による繊細でなめらかな舌触りを持たせながら、飲みあきしない焼酎に仕上げました。

佐藤 麦
愛称、佐藤茶。歯、みがいたか~~ 宿題やれよ~~
麦の素材感や、やわらかさ、素直な甘さを表現いたしました。


ストレート、ロック、水割り、お湯割り、お燗などお好みでどうぞ
おつまみに揚げたてさつまあげ厚揚げ焼きもいいですね

ヒロコでした
  1. 2011/09/24(土) 11:52:02|
  2. 焼酎
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超限定!!越乃寒梅

こんにちは、ヒロコです 昨夜の台風が嘘の様に今日は良い天気ですね。

昨日は隣のビルのベランダ(!?)のガラスが落下し、お店の前の道路がガラスだらけ・・・

そして、裏のブロック塀が倒れるなど、身の危険を感じました。
しかし、台風の中、届いたお酒がありました のでご紹介致します。

寒梅
越乃寒梅 特醸酒 大吟醸
豊盃   特別純米酒



越乃寒梅は超限定です。
すっきり辛口でありながら、ワインのようなフルーティーな吟醸香が心地よい「越乃寒梅」の中でも究極の一本。
米を極限まで磨いて造られた蔵自慢の大吟醸酒に、5年熟成の「越乃寒梅焼酎」をブレンドし、更に1年熟成させた珠玉の名品です。

これもまた、楽しみですね
  1. 2011/09/22(木) 11:04:49|
  2. 日本酒
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今月のお休みは・・・

あと27日(火)だけです。。。
よろしくお願い致します

まだまだ来週、お席に余裕があります。
どうぞお越しくださいませ。

ヒロコでした
台風でも営業いたします!
  1. 2011/09/20(火) 09:44:12|
  2. その他
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またまた日本酒入荷!!

豪華な顔ぶれです
140.jpg

飛露喜 特選純吟
磯自慢 愛山大吟醸
磯自慢 吟醸しぼりたて生
田酒  純米大吟醸



全てメニューにのっております
どうぞご堪能して下さい

ヒロコでした
  1. 2011/09/15(木) 10:51:58|
  2. 日本酒
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日本酒入荷!!

まだまだ、残暑が厳しいですね~
こんにちは、ヒロコです

入荷した日本酒のご紹介です

日本酒2
長陽福娘 山田錦純米吟醸
鍋島   生もと純米
山間   中搾り無濾過
NEXT FIVE PASSION  



今日は・・・今回、初の入荷のNEXT FIVE PASSIONについて少々ですがご説明したいと思います。

ネクストファイブとは、美味しい日本酒を造り広めるため秋田の若手5蔵が立ち上がった「新世代の日本酒」造りを目指すグループです。

それぞれ酒蔵が「リレー方式」で1本のお酒を醸していきます。

今回はその第2弾!!

①水と仕込み担当 「一白水成」

②蒸米担当 「白瀑」

③酒母担当 「新政」

④麹担当 「春霞」

⑤もろみ担当「ゆきの美人」


この5蔵が今回「ゆきの美人」の蔵に足を運びこの1本を造り上げました。
「ゆきの美人」はマンションの1階で醸す「新時代の酒蔵」です。
マンションですので、空調・温度管理が可能で1年を通じて酒造りができます。

丸で何とかレンジャーのようですね 
今回はゆきの美人で醸されましたため、夏でもしぼりたて!
とびきり新鮮な味わいだそうです

第3弾も楽しみですね。。。
  1. 2011/09/14(水) 10:41:17|
  2. 日本酒
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年輪

こんにちは、ヒロコです

お客様からの5周年のお祝いのお言葉、お品物、ありがとうございます

ありがとうございます

一年、一年また年輪を重ね繁栄していきます


せいん様、いつもありがとうございます。
仕事の後のビールもいいですが、甘いものも身体や脳に沁みわたります。
18日、心よりお待ちしております
  1. 2011/09/11(日) 12:35:08|
  2. その他
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5周年!「お客様感謝デー」開催!

おかげさまで当店も5周年を迎えました!

そこで、来る9月18日(日)23日(金)と二日間PM12:00~3:00終了、二時間程度で
「お客様感謝の日」を開催します。
ご都合の良い時間にお越しください。
お酒好きにはたまらないラインナップです!
当日、店主からのご挨拶等はさせていただきませんので
ゆっくりとお食事・お酒をお楽しみください!

会費7000円
お食事・飲み物込(ビール・日本酒・焼酎・リキュール全てフリードリンクですが売り切れ御免。)
メール会員のお客様のみのご案内ですので一般の方からのご予約はお受けできません。
カード払い不可。

18日
メニューに載っているお酒全て+銘酒十四代6種7本(七垂二十貫や大吟醸もあります)。
十四代


23日
獺祭スパークリング二割三分他、普段メニューに載っていない焼酎、伊佐美・魔王・百年の孤独・佐藤白・黒等プレミアと言われる物も全てどうぞ!
XpFeV[1]

テーマ:居酒屋 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/09/09(金) 13:01:50|
  2. イベント
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5周年!

おかげさまで、先月8月31日にお店も5周年をむかえました。

17年間のサラリーマン生活に終止符を打ち脱サラ。

開業後、損益分岐点を超える売り上げが達成できたのも3年半かかり、普通なら閉店の状態でした。
順風満帆なスタートではないのは当然、いつも苦しく棘の道を歩いてきた時が長かったように思います。

開店より、人には言えない苦労もたくさんありましたが、
支えてくださったお客様、スタッフ、私の周りの方々には本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

「ありがとうございます。」

最近の新しいお客様には「いつもいっぱいですごいね~」と言われますが、
そう言われるとつい反論したくなります。
「一日のお客様5~6人、0人の日もあり、一日の平均売上2万円ちょっと。
そんな日が毎月続いたんですよ。」って。
皆さんあまり信じてくれません。「嘘でしょ」って。

でも、これからは「いつもいっぱいですごいね~」と言われたら
「おかげさまで、ありがとうございます!」
と言うことにします。
区切りとなるスタートを迎えましたから・・・

これからもよろしくお願いします。

                                       獺祭店主拝

テーマ:居酒屋 - ジャンル:グルメ

  1. 2011/09/09(金) 12:30:59|
  2. その他
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而今・而今・而今

而今 三重 3本入荷しました!

而今

山田錦火入れ
千本錦火入れ



現在、千本錦火入れと千本錦無濾過の2本をご用意しておりますので、是非!飲み比べてみてはいかがでしょうか~


ヒロコでした
  1. 2011/09/09(金) 11:17:15|
  2. 日本酒
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大分の有名ブランド☆

関サバでございま~す!!
関サバ


昨日の仕入れです。

『豊後水道がはぐくむおいしい魚』
漁場である佐賀関沖の豊後水道、速吸の瀬戸は、瀬戸内海と太平洋の水塊がぶつかりあう潮流の速い水域となっています。

えさも豊富で身が十分にひきしまった(運動選手みたいな)健康な魚たちばかりです。この特殊な潮流とそれがもたらす豊富なえさが、関さばや関あじのおいしさを生み出します。

関あじ関さば(関サバ)(関アジ)はすべて大分県漁業組合 佐賀関支店の組合員(漁師)による一本釣りです。潮の流れの速い漁場ですので、熟練した漁師でも一本釣りは命がけです。

その証しに・・・
関サバ1

脂がのっているのに、身が締まっているそうです。
食べたいですね~

ヒロコでした
  1. 2011/09/08(木) 12:03:03|
  2. 食材
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日本酒入荷!!

風がだいぶ、秋の風になり爽やかですね。
こんにちは、ヒロコです

日本酒が入荷しましたので、ご紹介致します

日本酒1

天青 純米おりがらみ
福扇 瓶囲い無濾過生原酒
一白水成 特別純米ささにごり
田酒 特別純米
飛露喜 特別純米 



天青・・・秋上りのお酒で「おりがらみ」はおもしろいですね。
福扇・・・新しい杜氏さんのこだわりの1本です!!
一白水成・・・このささにごり生は、年に一回限定で出るベース酒の特別バージョンです。

田酒、飛露喜は常時、置いております。。。他の3本は順次、メニューにのります。

  1. 2011/09/07(水) 12:44:22|
  2. 日本酒
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セロリ・ゴーヤ・白菜

こんにちは、ヒロコです
2日間、お休みでリフレッシュしました!!
また今日から元気に営業していきま~す

今日は・・・浅漬けのご紹介です。
サッパリとおつまみや土鍋御飯のお供にいかがでしょうか。

ゴーヤ
ゴーヤ

セロリ
セロリ

白菜
白菜

自家製の浅漬けです

以前、チンゲン菜の浅漬けを作ってみました。
チンゲン菜は火を通して食べますが、生でも中々、美味しかったですよ。

しっかりとチンゲン菜の味がしました!


今日、日本酒がまた入荷しますのでまた、ご紹介致します。
  1. 2011/09/06(火) 11:28:28|
  2. メニュー
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2杯目は是非これで~

THE お出しと薬味セット
薬味



土鍋御飯の2杯目におススメしております
特に・・・№1・宮城産焼き穴子の土鍋御飯 №2・焼きサバの土鍋御飯 №3・旬の秋刀魚と新生姜の土鍋御飯は最高です。

焼き穴子は丸でひつまぶしのように召し上がれます

薬味の内容は・・・貝割れ、生姜、万能ねぎ、大葉、茗荷が入っております。この薬味は万能選手なのでいろいろな所で活躍してしてます

そして最近、試した中で中々合いましたのが土鍋炊きチーズリゾットでした。「チーズにお出し」と思いますが、これが合うんです。 おススメです。是非、ご一緒に召し上がって頂きたいセットです。

2杯目はお茶漬けで〆、いいですね


4,5日はお休みです。
ヒロコでした 
  1. 2011/09/03(土) 02:31:13|
  2. メニュー
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9月のお休みのお知らせです。

9月にはいりましたね~
こんにちは、ヒロコです

9月のお休みは、4日(日)、5日(月)、27日(火)です。
どうぞ宜しくお願い致します

週末は台風が接近するようですが、獺祭は台風にも負けず営業致します!

台風にも負けず、飲みたい方、是非おまちしております
  1. 2011/09/01(木) 12:07:45|
  2. その他
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プロフィール

dassai

Author:dassai
〒251-0024
神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15
富洋ビル1F
TEL 0466-28-0910
料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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