藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

よくやった!イチロー!!

WBC 日本V2 おめでとうございます!!

2次ラウンドまで33打数7安打、打率2割1分2厘と不振に苦しんだイチローですが
最後は決めてくれました。!!

昼から店内の清掃をしていた私も我慢できず、近くにあるイトーヨーカドーのテレビで観戦してしまいました。

春の日本酒フェアー!ですがイチローが打って勝ったので日本酒「獺祭」を除く 
当店にあるお酒すべてを
1時間30分飲み放題にすることにしました!

イチローは同じ高校の野球部の後輩でもあるので感慨もひとしおです!!

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テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ

  1. 2009/03/24(火) 15:32:16|
  2. 未分類
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春の日本酒フェアー 開催!!

春の日本酒フェアー開催!! 

3月23日~25日の三日間、1980円で(1時間30分)
日本酒の飲み放題を開催します。


お酒のラインナップ等、詳細については後ほど・・・・・

テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ

  1. 2009/03/21(土) 15:30:16|
  2. 日本酒
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宮城県石巻産 岩牡蠣!!

宮城県石巻産の岩牡蠣を仕入れました。

木曜は岩手県大船渡赤碕産の牡蠣が入ったのですがメールでご案内したところ
予約も入りすぐに完売でした。
それもそのはず、一個590円でのご案内でしたので凄く安い!!

今日の牡蠣は特大です!
重さは一個750グラム程度あります。
残念なことに四個しか入荷がないのでメールでのご案内はできませんが
この「ブログ見た」で、メニュー価格一個1280円のところ980円で召し上がっていただけます。
3月21日の限定です!

岩牡蠣

テーマ:これは美味い!! - ジャンル:グルメ

  1. 2009/03/21(土) 13:59:34|
  2. 食材
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槍イカです!泳いでます!!

槍イカ入りました!!
生きて泳いでるじゃありませんか!

泳ぎイカ
これはもう、すぐに捌いてしまいます。
泳ぎイカ2
いざ!試食!!
身は透明でこりっとした食感!
甘味もありこれは最高!

注・試食なので実際の盛り付けとは異なります。

ときどき入荷します。
これもその日だけの食材なのでメールで入荷のご案内をしています。

泳ぎイカ3

  1. 2009/03/14(土) 13:35:32|
  2. 未分類
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dancyu 3月号 Ⅲ

いかわた鍋のスープを使ってパスタを作ってみました。

”いかわたパスタ!”

ソースを少し煮詰めて濃い目の味に仕上げました。
というより、そうなってしまいました。

食事というよりは おつまみパスタでお酒によく合います。

非売品

いかわた6

dancyu 3月号 終わり・・・・

毎月、dancyuの中から一品作ってみようかな?と思っています。
"今月のdancyu"なんていうメニューで!

どうでしょう。ご意見いただけると嬉しいですね。

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

  1. 2009/03/12(木) 02:34:29|
  2. メニュー
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dancyu 3月号 Ⅱ

と、いうわけで完成!!

後ろの毛ガニは一緒に食べました。


いかわた2

あまり美味しそうにはみえませんが・・・・
これがなかなか いけます!

さらに、コクを加えるためにチェダーチーズを投入!!
いかわた3
新潟のお酒千代の光とか
いかわた5
秋田のお酒雪の茅舎 燗!
いかわた4

どんな日本酒にもよく合うと思います。
画像でわかると思いますが、終わりの方はスープが煮詰まってきて
                  さらに美味!!
これを舐めながらまた日本酒がすすんでしまいます!

本に掲載されていたレシピのほかに

すり胡麻
おろししょうが
しょうゆ
バター
チェダーチーズ
胡麻油            を加えました。

分量は味をみながらなので適宜というところでしょうか。

コースでご予約いただいたお客様には召し上がっていただき大変好評でした!
準備はできてるのに何故かメニューに載せてません。

今日にはデビューさせますか!!

さらに続く・・・


テーマ:これは美味い!! - ジャンル:グルメ

  1. 2009/03/11(水) 15:04:50|
  2. メニュー
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dancyu 3月号から 

dancyu 3月号
を見ていたら いかわた鍋 なるものが・・・
レシピは2人分で
スルメイカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・一杯
帆立貝柱・・・・・・・・・・・・・・・・1個
にんにく(薄切り)・・・・・・・・・・1片
豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2分の1
長ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・2分の1
牛蒡・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
日本酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
田舎味噌・・・・・・・・・・・・・・・・イカワタと同量
だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・270ML

とか・・・
いかわた1

日本酒にもよく合いそうです!
これはもう早速作ってみるしかないでしょう。

続く・・・・

テーマ:酒の肴 - ジャンル:グルメ

  1. 2009/03/10(火) 16:08:25|
  2. メニュー
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相模湾産 天然ひらめ 天然石鯛!

最近、地魚をよく使っています。
ひらめ・石鯛ともに1,6キロ程のサイズです。
さっきまで生きていた活〆ですので身はコリコリ。
私としては一晩寝かせた方が好みですが・・・

平目

石鯛

テーマ:魚さかなサカナ~♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2009/03/06(金) 02:15:29|
  2. 食材
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"珍食材” アサヒガニ!

この日はこんな食材を仕入れしました。
アサヒガニ

朝焼けのような赤色と丸い甲羅の形状から、その名は由来している【アサヒガニ】。
尻尾も生えてるし、なかなか独特の形状をしています。
日本国内では四国や九州でわずかに漁獲されています。

これは茹でる前のものです。
茹でるともっと鮮やかな赤色に変わります。
アサヒガニ2
味ですか?
驚くべきは、パカっと割ると、
あふれんばかりにでるその身の量!
とろけるカニ味噌!こりゃあ堪りません!
その身は甘くさっぱりとした後口です♪


メニュー表示では1380円ですがメールでご案内したお客様には980円でした。


テーマ:これは美味い!! - ジャンル:グルメ

  1. 2009/03/05(木) 03:56:51|
  2. 食材
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プロフィール

dassai

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特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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