藤沢の居酒屋 旬鮮炭火焼 獺祭

【旬鮮炭火焼 獺祭】は神奈川県藤沢市にある居酒屋です。お店のメニュー、イベント、出来事等を残して行きたいと思います。

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こちの姿造り!

瀬戸内海播磨灘産のこちが入荷しました。
サイズは小さめなので姿造りでのご提供ですが二人前でちょうどいい大きさです。

koti.jpg


醤油で召し上がっていただきますが薄造りの方はポン酢で!

koti2.jpg


780円!!
ちょっと安かったような気がしました。

koti4.jpg
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テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2008/03/31(月) 10:39:59|
  2. メニュー
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現在の日本酒ラインナップ!

現在の日本酒ラインナップです。
特別純米 雄町7号酵母
妙の華 たえのはな         三重県          森喜酒造場

しぼりたて新酒
鳳凰美田 ほうおうびでん      栃木県         小林酒造

香華 こうか
裏・雅山流うらがさんりゅう      山形県          新藤酒造店                   
純米大吟醸 
おんな泣かせ              静岡県          大村屋酒造

純米吟醸しぼりたて生
尾瀬の雪どけ              群馬県         龍神酒造

純米大吟醸 京の春
都鶴 みやこつる            京都府         都鶴酒造

純米吟醸無濾過生原酒
豊香 ほうか              長野県            豊島屋         

純米
百楽門 ひゃくらくもん         奈良県         葛城酒造

新酒無濾過原酒初搾り
千代むすび               鳥取県         千代むすび酒造

特別純米
飛露喜 ひろき             福島県          廣木酒造

純米吟醸
開運 あさば一万石           静岡県          土井酒造場

純米吟醸 山田錦
醸し人九平次              愛知県          萬乗醸造

純米吟醸生原酒
臥龍梅 がりゅうばい          静岡県          三和酒造

純米山田錦
醴泉 れいせん             岐阜県         玉泉堂酒造

山田錦十六号
白岳仙 はくがくせん        福井県         安本酒造

純米吟醸おりがらみ生
東洋美人 とうようびじん 山口県         澄川酒造場

純米
信濃鶴 しなのづる        長野県          長生社

純米
拓 ひらく          新潟県          加藤酒造

純米大吟醸 うすにごり
花垣 はながき        福井県         南部酒造場

吟醸 あらばしり
陸奥八仙 むつはっせん 青森県          八戸酒造

吟醸 黒龍こくりゅう
吟十八号               福井県         黒龍酒造

純米大吟醸
菊水 きくすい        新潟県          菊水酒造

純米生酒 壱六,八
黒牛 くろうし        和歌山県        名手酒造

仕込四号純米吟醸生詰
加儀屋 かぎや        愛媛県         成龍酒造

山田錦純米吟醸
東一 あずまいち        佐賀県          五町田酒造

純米無濾過生原酒
奈良萬 ならまん        福島県          夢心酒造

純米吟醸 八反錦火入
而今 じこん        三重県         木屋正酒造

お燗専用
獺祭 温め酒        山口県         旭酒造

獺祭 純米吟醸50
獺祭 磨き三割九分
獺祭 磨き二割三分

テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ

  1. 2008/03/25(火) 13:34:06|
  2. 日本酒
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第6回寿司フェアー!!

第6回寿司フェアー開催です!!

親しくしている寿司職人を招いてのイベントです。
狭い店内に、多くのお客様がいらしていただき感謝・感謝です。

握り手はひとりですので注文が集中するとどうしてもお待たせしてしまいます。
「お待たせして申し訳ない!」
そんな理由から時間制限なしの食べ放題ですのでお客様には大変お徳!!

こんなイベント等のご案内はメール会員のお客様に行っています。

残念ながら今回の画像はありませんがお客様のブログで様子を見てください。

テーマ:バイキング・食べ放題 - ジャンル:グルメ

  1. 2008/03/19(水) 15:50:49|
  2. イベント
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鱈のソテー菜の花ソース!

明日は「寿司フェアー」です。
今回で6回目の開催です。前回はこちら。

4800円で食べ放題のコースなのでその中の一品の試作です。
画像がよくないのですが味はなかなかです。
しばらくは春のおすすめメニュー入りです。

菜の花

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

  1. 2008/03/18(火) 11:46:59|
  2. メニュー
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これ鯵です!!

大分県・豊後水道産 天然真

これっ、ホントにですか?

あじ


こんなに太ったは珍しいです。
脂もしかっりのって、トロトロですが、人によってはしつこさを感じるかも知れません。

あじ2


半身はそのままお刺身で。もう半身は〆にしました。
脂が強かったのでもう少し〆る時間を長くすればよかったです。

あじ3

テーマ:魚さかなサカナ~♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2008/03/14(金) 11:31:28|
  2. 食材
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天青 今朝しぼり!

この日は朝から茅ヶ崎にある熊澤酒造へ行ってきました。


熊澤酒造


天青 千峰 純米吟醸今朝しぼり 直汲み無濾過生原酒』

『今朝しぼり』は文字通り、その日の早朝に熊澤酒造さんで搾ったばかりの生まれたての新酒です。      『天青 千峰 純米吟醸無濾過生原酒』をその日のうちに受け取りました。

これまでは、酒蔵の中でしか体験できなかったこの素晴らしい新鮮な美味しさと感激を酒蔵に行かなくとも体験&開封してからの味が変化しまるくなるおもしろさをわかりやすく感じてもらえます!

年2回、取引先の酒屋さんの企画で前回は確か12月だったような・・・・
なかなか味わえない珍しいものですよ。

天青2
天青

テーマ:日本酒 - ジャンル:グルメ

  1. 2008/03/13(木) 11:07:06|
  2. 日本酒
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腰越産自家製〆さば!

獺祭では鯖は軽くしか〆ないので作ったものは当日しかお出ししておりません。

ですから、お客様のご来店状況、ご注文状況によってはそっくりそのまま残ってしまいます。

ということで、この日は皆で食べてしまいました。
この日の鯖は脂の乗りがよくとても美味です。



さば1


こんな鯖が毎日入荷するといいな~と思っているのですが・・・

さば2

テーマ:♪おすすめ♪ - ジャンル:グルメ

  1. 2008/03/12(水) 11:29:45|
  2. メニュー
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ズワイガニと菜の花のフレッシュトマトクリームパスタ。

この日のまかない。
ズワイガニと菜の花のフレッシュトマトクリームパスタ
長っ!
カニは常時置いてないのでリクエストにはお答えできません。

カニクリーム

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

  1. 2008/03/11(火) 11:22:21|
  2. まかない
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コース料理の一品。

獺祭ではご予算に合わせてお料理の準備もさせていただいてます。
これは4000円コースの中の一品で、霧島ポ-クのグリル・マスタードソースがけの試作です。
お皿には富士山の溶岩から切り出したプレートを使っていますので熱々を召し上がっていただけます。
コースの中のお料理ですので、通常のメニューにはありません。


マスタードソース

テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

  1. 2008/03/10(月) 11:08:12|
  2. メニュー
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プロフィール

dassai

Author:dassai
〒251-0024
神奈川県藤沢市鵠沼橘1-1-15
富洋ビル1F
TEL 0466-28-0910
料理はもちろん、地酒・焼酎にもこだわっています。
特に日本酒は獺祭・黒龍・田酒・醸し人九平次・鳳凰美田・而今etc....

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